Hauts de Cuisse de Poulet aux Pommes de Terre, Carottes et Sauce
Ces hauts de cuisse de poulet aux pommes de terre, carottes et sauce sont une recette maison, savoureuse et parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Le poulet est d'abord frit jusqu'à être bien doré et croustillant, puis remis dans la casserole avec pommes de terre, carottes, oignon, ail, sauce tomate, laurier et assaisonnements, jusqu'à ce que tout soit tendre et nappé d'une sauce délicieuse.
Équipement
- Grande casserole avec couvercle Pour frire le poulet et cuire le tout avec la sauce.
- couteau Pour couper les pommes de terre, carottes, oignons et ail.
- planche à découper Pour préparer les ingrédients.
- cuillère ou spatule Pour mélanger les légumes, les assaisonnements et la sauce.
- Pince Pour retourner et retirer les morceaux de poulet.
- Assiette ou plat Pour réserver le poulet frit avant de le remettre dans la casserole.
Ingrédients
- 5 morceaux hauts de cuisse de poulet
- huile pour frire
- 3 pommes de terre coupées en gros morceaux
- 3 carottes coupées en rondelles
- 2 oignons hachés
- 2 cuillères à soupe sauce tomate
- 2 gousses ail haché
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1 feuille laurier
- 1 cuillère à café chou kale en poudre
- 800 ml eau
Préparation
- Faites chauffer une casserole avec de l’huile et mettez les morceaux de hauts de cuisse à frire.
- Laissez le poulet frire jusqu’à ce qu’il soit bien doré d’un côté.
- Retournez les morceaux et faites dorer l’autre côté.
- Retirez le poulet frit de la casserole et réservez.
- Réduisez l’excès d’huile dans la casserole et ajoutez les pommes de terre coupées en gros morceaux.
- Ajoutez les carottes en rondelles et faites revenir avec les pommes de terre.
- Ajoutez les oignons hachés, la sauce tomate, l’ail haché, le sel, le poivre noir, la feuille de laurier et le chou kale en poudre.
- Ajoutez l’eau et mélangez bien tous les ingrédients.
- Remettez les morceaux de poulet frit dans la casserole avec les pommes de terre et les carottes.
- Couvrez la casserole et faites cuire pendant 10 minutes.
- Vérifiez les légumes et, s’ils sont encore fermes, poursuivez la cuisson 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que tout soit tendre.
- Éteignez le feu lorsque le poulet, les pommes de terre et les carottes sont bien cuits.
- Servez le poulet avec beaucoup de pommes de terre, de carottes et de sauce par-dessus.
Vidéo
Notes
Faites bien dorer le poulet des deux côtés pour obtenir plus de saveur avant de le cuire avec les légumes. Retirez l’excès d’huile avant de faire revenir les pommes de terre et les carottes pour que le plat ne soit pas trop lourd. Si les légumes sont encore fermes après 10 minutes, poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Servez avec la sauce sur le poulet pour plus de goût.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 510kcalGlucides: 32gProtéines: 32gFat: 29gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 6gGraisses monoinsaturées: 14gCholéstérol: 135mgSodium: 680mgPotassium: 980mgFibre: 6gSucre: 7gVitamine A: 7800IUVitamine C: 38mgCalcium: 90mgFer: 3mg
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