Viande Crémeuse à la Mayonnaise et au Fromage Frais
Cette viande crémeuse à la mayonnaise et au fromage frais est une recette facile, pratique et pleine de saveur pour le déjeuner ou le dîner. La viande en cubes est mélangée avec de la mayonnaise, saisie avec de l'oignon, de l'ail et du beurre, assaisonnée avec du sel, du laurier en poudre et du poivre noir, puis cuite avec de l'eau jusqu'à devenir tendre. À la fin, elle reçoit de la moutarde, du ketchup et du fromage frais, formant une sauce épaisse et délicieuse à servir avec du riz blanc.
Équipement
- bol Pour mélanger la viande avec la mayonnaise.
- Poêle avec couvercle Pour faire revenir, saisir et cuire la viande.
- couteau Pour couper la viande, l’oignon et l’ail.
- planche à découper Pour maintenir les ingrédients pendant la coupe.
- cuillère ou spatule Pour mélanger et remuer la viande pendant la préparation.
- Cuillère doseuse Pour mesurer les assaisonnements, la moutarde et le ketchup.
- assiette Pour servir la viande prête.
Ingrédients
- 500 g viande de bœuf coupée en cubes
- mayonnaise au goût
- beurre pour faire revenir
- 1 pièce oignon haché
- 2 gousses ail finement haché
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café laurier en poudre
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 200 ml eau
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à café ketchup
- 200 g fromage frais
- herbes fraîches au goût
Préparation
- Mettez la viande de bœuf coupée en cubes dans un bol.
- Ajoutez la mayonnaise et mélangez très bien jusqu’à enrober tous les morceaux de viande.
- Réservez la viande pendant la préparation de la base revenue.
- Dans une poêle, mettez le beurre et allumez le feu.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail finement haché.
- Faites revenir très bien jusqu’à ce que l’oignon et l’ail soient parfumés.
- Mettez la viande avec la mayonnaise dans la poêle et mélangez avec la base revenue.
- Laissez bien saisir la viande, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez avec le sel, le laurier en poudre et le poivre noir.
- Mélangez pour incorporer les assaisonnements à la viande.
- Ajoutez l’eau, couvrez la poêle et laissez cuire pendant 15 minutes.
- Lorsque l’eau est bien réduite, ajoutez la moutarde et le ketchup.
- Ajoutez le fromage frais et mélangez très bien.
- Faites cuire encore quelques minutes, en remuant, jusqu’à ce que la viande soit enrobée d’une sauce crémeuse.
- Servez la viande crémeuse dans une assiette et terminez avec des herbes fraîches au goût.
Vidéo
Notes
Utilisez peu de sel au début, car la mayonnaise est généralement déjà salée. Saisissez bien la viande avant d’ajouter l’eau pour renforcer le goût. Faites cuire avec la poêle couverte jusqu’à ce que la viande soit tendre et que l’eau réduise. La moutarde et le ketchup s’ajoutent à la fin pour parfumer la sauce, tandis que le fromage frais rend le tout plus crémeux. Les herbes fraîches sont facultatives, mais apportent une finition plus fraîche.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 390kcalGlucides: 6gProtéines: 32gFat: 27gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 10gCholéstérol: 105mgSodium: 720mgPotassium: 560mgFibre: 1gSucre: 3gVitamine A: 420IUVitamine C: 5mgCalcium: 120mgFer: 4mg
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