Beignets d’Oignon à l’Œuf et Sauce Mayonnaise
Ces beignets d’oignon à l’œuf et sauce mayonnaise sont une recette rapide, économique et très savoureuse à servir comme snack, apéritif ou accompagnement. L’oignon est mélangé avec des œufs, du sel, des herbes fraîches, du paprika doux et de la farine de blé jusqu’à former une pâte simple, puis frit en portions jusqu’à être doré. Une sauce crémeuse à base de mayonnaise, moutarde et origan complète la saveur.
Équipement
- bol Pour mélanger l’oignon, les œufs, les assaisonnements et la farine.
- Cuillères Pour mélanger et façonner les portions de pâte.
- poêle ou casserole Pour frire les beignets d’oignon.
- fourchettes Pour retourner les beignets pendant la friture.
- écumoire Pour retirer les beignets de l’huile en sécurité.
- Récipient Pour réserver les beignets frits.
- Petit bol Pour préparer la sauce mayonnaise et moutarde.
- couteau Pour couper l’oignon et les herbes fraîches.
- planche à découper Pour maintenir les ingrédients pendant la coupe.
Ingrédients
- 1 pièce gros oignon haché ou émincé
- 3 pièces œufs
- sel au goût
- herbes fraîches au goût
- paprika doux au goût
- 3 cuillères à soupe farine de blé
- huile pour friture
- mayonnaise au goût
- moutarde au goût
- origan au goût
- crème facultative
Préparation
- Mettez l’oignon haché ou émincé dans un bol.
- Ajoutez les œufs sur l’oignon.
- Assaisonnez avec du sel, des herbes fraîches et du paprika doux au goût.
- Ajoutez la farine de blé et mélangez très bien, avec soin, jusqu’à former une pâte humide et consistante.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une casserole.
- Avec une cuillère, prenez des portions de pâte et utilisez une autre cuillère pour aider à les façonner.
- Déposez les portions dans l’huile chaude et faites frire jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Retournez les beignets avec deux fourchettes pour faire dorer l’autre côté.
- Lorsqu’ils sont dorés des deux côtés, retirez-les de l’huile et placez-les dans un récipient garni, si souhaité, pour les égoutter.
- Répétez le processus jusqu’à frire toutes les portions.
- Pour la sauce, mettez la mayonnaise et la moutarde dans un petit bol.
- Mélangez très bien jusqu’à former une sauce crémeuse. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de crème.
- Ajoutez l’origan à la sauce et mélangez à nouveau.
- Servez les beignets d’oignon encore chauds avec la sauce à côté.
Vidéo
Notes
Ajoutez la farine progressivement pour observer la texture de la pâte, qui doit être assez ferme pour être façonnée à la cuillère. Faites frire dans une huile chaude, mais pas trop forte, afin que les beignets dorent à l’extérieur et cuisent à l’intérieur. Utilisez deux cuillères pour façonner les portions plus facilement. Égouttez bien après la friture pour retirer l’excès d’huile. La sauce peut recevoir un peu de crème si vous souhaitez une texture plus douce.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 210kcalGlucides: 17gProtéines: 7gFat: 13gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 140mgSodium: 360mgPotassium: 190mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 420IUVitamine C: 8mgCalcium: 45mgFer: 2mg
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