Boulettes de Viande à la Pomme de Terre Râpée
Ces boulettes de viande à la pomme de terre râpée sont une recette économique, savoureuse et parfaite pour obtenir une belle quantité avec peu de viande hachée. Le mélange contient de la viande, de la pomme de terre râpée et essorée, un œuf, de l'oignon, de la chapelure et des assaisonnements comme le sel, le paprika, le poivre noir et le chimichurri. Une fois façonnées et frites jusqu'à dorure, les boulettes sont croustillantes à l'extérieur, cuites à l'intérieur et peuvent être servies en apéritif ou en plat principal.
Equipamentos
- râpe Pour râper la pomme de terre et l'oignon.
- grand bol Pour mélanger la préparation des boulettes.
- poêle ou casserole Pour faire frire les boulettes.
- cuillère ou spatule Pour aider à mélanger et manipuler la préparation.
- assiette Pour disposer les boulettes façonnées puis les servir.
- Papier absorbant Pour égoutter l'excès d'huile après la friture.
Ingredientes
- 1 grosse pomme de terre finement râpée
- 300 g viande hachée
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à café chimichurri
- 1 œuf
- 1 oignon râpé
- 1 tasse chapelure
- huile pour friture
Modo de preparo
- Râpez la pomme de terre avec le côté le plus fin de la râpe pour qu'elle soit très fine.
- Pressez bien la pomme de terre râpée pour retirer l'excès d'eau.
- Placez la pomme de terre pressée dans un grand bol et ajoutez la viande hachée.
- Assaisonnez avec le sel, le paprika, le poivre noir et le chimichurri.
- Ajoutez l'œuf, l'oignon râpé et la chapelure.
- Mélangez très bien jusqu'à obtenir une préparation uniforme et facile à façonner.
- Séparez des portions de la préparation et façonnez les boulettes selon la forme désirée, aplaties ou rondes.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole.
- Placez les boulettes dans l'huile chaude, sans les entasser, et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retournez-les si nécessaire pour dorer tous les côtés et bien cuire l'intérieur.
- Retirez les boulettes frites et déposez-les sur une assiette, de préférence avec du papier absorbant.
- Servez en apéritif ou comme plat avec du riz, une salade ou la sauce de votre choix.
Vídeo
Notas
Râpez la pomme de terre avec le côté fin de la râpe et pressez-la bien pour retirer l'excès d'eau, afin d'éviter que la préparation soit trop molle. La chapelure aide à donner de la structure aux boulettes, mais la quantité peut varier selon l'humidité de la pomme de terre et de la viande. Façonnez-les légèrement aplaties pour une cuisson plus uniforme. Faites frire dans une huile chaude, mais pas trop forte, afin qu'elles dorent à l'extérieur et cuisent bien à l'intérieur.
Informações nutricionais
Calories: 330kcalGlucides: 24gProtéines: 18gFat: 19gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 85mgSodium: 620mgPotassium: 480mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 320IUVitamine C: 12mgCalcium: 55mgFer: 3mg
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