Gâteau à la Banane Caramélisée Super Moelleux
Ce gâteau à la banane caramélisée est super moelleux, humide et délicieux, parfait pour le goûter ou comme dessert maison. La recette commence par un caramel simple préparé avec du sucre et de l'eau, versé au fond du moule avec des bananes tranchées. Ensuite, la pâte est préparée avec des œufs, du sucre, du lait, de l'huile, de la farine de blé tamisée et de la levure chimique, pour obtenir un gâteau haut, tendre et recouvert de bananes caramélisées.
Equipamentos
- casserole Pour préparer le caramel.
- moule Pour monter et cuire le gâteau.
- couteau Pour trancher les bananes.
- planche à découper Pour maintenir les bananes pendant la coupe.
- bol Pour préparer la pâte du gâteau.
- fouet Pour mélanger les ingrédients de la pâte.
- tamis Pour tamiser la farine de blé.
- four Pour cuire le gâteau.
Ingredientes
- 1 tasse sucre pour le caramel
- 1/2 tasse eau pour le caramel
- bananes tranchées en quantité suffisante pour couvrir le fond du moule
- 3 œufs
- 1 1/2 tasse sucre
- 1 tasse lait
- 1 tasse huile
- 3 tasses farine de blé tamisée
- 1 cuillère à soupe levure chimique
Modo de preparo
- Mettez 1 tasse de sucre dans une casserole, étalez bien et chauffez à feu moyen-doux.
- Lorsque le sucre commence à fondre sur les bords, remuez avec précaution jusqu'à former un caramel.
- Ajoutez délicatement 1/2 tasse d'eau et mélangez jusqu'à ce que le caramel soit prêt et plus liquide.
- Versez le caramel au fond du moule et étalez bien.
- Répartissez les bananes tranchées sur le caramel jusqu'à couvrir toute la base du moule. Réservez.
- Dans un bol, ajoutez les œufs et 1 tasse et demie de sucre.
- Mélangez très bien avec un fouet jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajoutez le lait et l'huile, en mélangeant seulement jusqu'à incorporation.
- Ajoutez la farine de blé tamisée petit à petit et mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez délicatement jusqu'à incorporation.
- Versez toute la pâte dans le moule caramélisé, sur les bananes, et étalez bien.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit.
- Retirez du four, laissez tiédir, coupez en tranches et servez.
Vídeo
Notas
Préparez le caramel à feu moyen-doux pour éviter qu'il brûle. Lorsque le sucre commence à fondre sur les bords, remuez avec précaution jusqu'à dissolution. Le caramel devient plus liquide après l'ajout de l'eau, ce qui aide à mieux l'étaler dans le moule. Utilisez des bananes mûres mais fermes afin qu'elles gardent leur texture après cuisson. Tamiser la farine aide à obtenir une pâte plus lisse et plus moelleuse. Attendez quelques minutes avant de démouler pour éviter que le caramel ne coule trop.
Informações nutricionais
Calories: 365kcalGlucides: 57gProtéines: 5gFat: 14gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 7gCholéstérol: 48mgSodium: 120mgPotassium: 210mgFibre: 2gSucre: 34gVitamine A: 85IUVitamine C: 4mgCalcium: 75mgFer: 2mg
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