Gâteau Chocochurros Fourré au Lait Concentré
Ce gâteau chocochurros sort du four déjà fourré, avec une couche crémeuse de lait concentré au fond du moule et une pâte au chocolat moelleuse préparée au blender. La recette associe œufs, sucre, huile, lait, cacao en poudre, farine de blé et levure chimique, pour obtenir un gâteau humide, joli et très savoureux à servir tiède ou à température ambiante.
Equipamentos
- Moule à gâteau Pour recevoir le lait concentré et cuire le gâteau.
- blender Pour mixer les œufs, le sucre, l'huile, le lait et le cacao.
- bol Pour terminer la pâte avec la farine et la levure.
- fouet Pour mélanger la farine et incorporer délicatement la levure.
- cuillère ou spatule Pour aider à mélanger et racler la pâte.
- Tasses et cuillères doseuses Pour mesurer les ingrédients de la pâte.
- four Pour cuire le gâteau à 180 °C.
Ingredientes
- beurre pour graisser
- 800 g lait concentré
- 3 œufs
- 1 tasse sucre
- 1/2 tasse huile
- 250 ml lait
- 1 tasse cacao en poudre
- 2 tasses farine de blé
- 1 cuillère à soupe levure chimique
Modo de preparo
- Graissez un moule uniquement avec du beurre, en l'étalant bien sur le fond et les côtés.
- Ajoutez les deux boîtes de lait concentré dans le moule graissé afin de former la couche de garniture.
- Dans un blender, mettez les œufs et le sucre. Mixez pendant 1 minute.
- Ajoutez l'huile, le lait et le cacao en poudre dans le blender.
- Couvrez et mixez encore 2 minutes, jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Transférez la préparation du blender dans un bol.
- Ajoutez la farine de blé, tamisée si vous le souhaitez, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez délicatement, juste pour l'incorporer.
- Versez délicatement la pâte dans le moule, sur le lait concentré.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 50 minutes.
- Sortez du four lorsque le gâteau est cuit et ferme.
- Coupez une tranche encore tiède si vous souhaitez montrer la garniture, ou laissez tiédir avant de servir pour une texture plus ferme.
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Notas
Beurrez le moule uniquement avec du beurre afin d'aider le lait concentré à former sa couche crémeuse caractéristique. Après avoir ajouté la farine, mélangez seulement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Une fois la levure ajoutée, remuez délicatement pour garder le gâteau léger. Comme la garniture est faite avec du lait concentré, attendez quelques minutes avant de démouler ou de couper pour que la structure soit plus ferme.
Informações nutricionais
Calories: 420kcalGlucides: 66gProtéines: 9gFat: 14gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 65mgSodium: 190mgPotassium: 310mgFibre: 2gSucre: 48gVitamine A: 260IUVitamine C: 1mgCalcium: 170mgFer: 2mg
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