Pancakes Moelleux à la Banane Mûre
Ces pancakes moelleux à la banane mûre sont une délicieuse façon d'utiliser des bananes devenues très mûres. La pâte est préparée avec des rondelles de banane, des œufs, du sucre, du lait, de l'eau, de la levure, du sel et de la farine de blé, puis laissée à fermenter pour obtenir une texture légère et douce. Ensuite, la pâte est cuite à la poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, donnant des pancakes savoureux à servir nature, garnis ou nappés de sauce caramel.
Equipamentos
- grand bol Pour mélanger la pâte des pancakes.
- couteau Pour couper les bananes en rondelles.
- planche à découper Pour maintenir les bananes pendant la coupe.
- fouet Pour mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- film alimentaire Pour couvrir la pâte pendant la fermentation.
- poêle Pour cuire les pancakes.
- spatule Pour retourner les pancakes avec précaution.
- assiette Pour servir les pancakes prêts.
Ingredientes
- 4 bananes mûres coupées en rondelles
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe sucre
- 300 ml eau
- 300 ml lait
- 1 cuillère à soupe levure
- 1 pincée sel
- 3 tasses farine de blé
- huile pour graisser la poêle
- sauce caramel pour finir
Modo de preparo
- Coupez les bananes mûres en rondelles.
- Mettez toutes les bananes coupées dans un grand bol.
- Battez légèrement les œufs seulement pour les mélanger.
- Ajoutez les œufs battus aux bananes.
- Ajoutez le sucre, l'eau, le lait et la levure.
- Battez très bien jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
- Ajoutez une pincée de sel et la farine de blé.
- Mélangez bien avec un fouet, une cuillère ou une fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez fermenter la pâte pendant 1 heure.
- Après la fermentation, remuez légèrement la pâte.
- Chauffez une poêle à feu doux, ajoutez un peu d'huile et étalez-la.
- Versez une portion de pâte dans la poêle et étalez-la bien.
- Laissez cuire d'un côté jusqu'à ce que le pancake soit doré et ferme.
- Retournez le pancake et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirez le pancake cuit et placez-le dans une assiette. Répétez avec le reste de la pâte.
- Servez les pancakes nature, garnis selon votre préférence ou nappés de sauce caramel.
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Notas
Utilisez des bananes bien mûres pour rendre la pâte naturellement plus sucrée et parfumée. Gardez le feu doux afin que les pancakes cuisent à cœur sans brûler à l'extérieur. Après la fermentation, mélangez délicatement la pâte avant de la mettre dans la poêle. Vous pouvez les servir avec sauce caramel, miel, fruits, pâte à tartiner aux noisettes ou les déguster nature. Pour des pancakes plus petits, versez de plus petites portions de pâte dans la poêle.
Informações nutricionais
Calories: 245kcalGlucides: 44gProtéines: 7gFat: 5gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gCholéstérol: 72mgSodium: 95mgPotassium: 310mgFibre: 3gSucre: 13gVitamine A: 160IUVitamine C: 5mgCalcium: 95mgFer: 2mg
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