Pomme de Terre Farcie à la Poêle au Jambon et Fromage
Cette pomme de terre farcie à la poêle est une recette originale, pratique et très délicieuse. La pâte est faite avec des pommes de terre cuites et écrasées, assaisonnées de sel, poivre noir et herbes fraîches, puis garnie de jambon, fromage, fromage frais et origan. Préparée dans une poêle beurrée, elle devient dorée à l'extérieur, crémeuse à l'intérieur et pleine d'une garniture savoureuse.
Equipamentos
- casserole Pour cuire les pommes de terre.
- presse-purée Pour écraser les pommes de terre cuites.
- bol Pour mélanger la pâte de pomme de terre et la garniture.
- cuillère Pour mélanger et étaler la pâte dans la poêle.
- Poêles Pour dorer la pomme de terre des deux côtés et faciliter le retournement.
- spatule Pour aider à détacher et retourner la pomme de terre farcie.
- assiette Pour servir la pomme de terre prête.
Ingredientes
- 4 pommes de terre cuites et pelées
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- herbes fraîches au goût
- 150 g jambon coupé en petits dés
- 150 g fromage coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe fromage frais
- origan au goût
- beurre pour graisser les poêles
Modo de preparo
- Faites cuire les pommes de terre, retirez la peau et écrasez-les très bien.
- Assaisonnez les pommes de terre écrasées avec le sel, le poivre noir et les herbes fraîches au goût.
- Mélangez très bien jusqu'à obtenir une pâte de pomme de terre assaisonnée et réservez.
- Dans un bol, mettez le jambon en dés, le fromage en cubes, le fromage frais et l'origan.
- Mélangez très bien jusqu'à obtenir une garniture crémeuse et uniforme.
- Graissez une poêle avec du beurre.
- Placez une partie de la pâte de pomme de terre au fond de la poêle et étalez avec une cuillère, en formant aussi un bord sur les côtés.
- Placez la garniture au centre de la pâte de pomme de terre.
- Couvrez avec le reste de pâte de pomme de terre et pressez légèrement pour bien fermer, sans laisser d'ouvertures.
- Allumez le feu moyen et laissez dorer jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher.
- Graissez une autre poêle avec du beurre et retournez délicatement la pomme de terre dedans.
- Laissez dorer l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit ferme et bien coloré.
- Transférez dans une assiette et servez chaud.
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Notas
Utilisez des pommes de terre bien cuites et écrasez-les encore tièdes pour faciliter la préparation. Comme la pâte est plus souple, étalez-la avec une cuillère et fermez bien tous les bords pour que le fromage ne s'échappe pas en fondant. Attendez que la base se détache des bords avant de retourner pour éviter qu'elle casse. Utiliser une deuxième poêle beurrée aide beaucoup à retourner en sécurité. Servez chaud pour profiter de la garniture crémeuse.
Informações nutricionais
Calories: 360kcalGlucides: 35gProtéines: 16gFat: 18gLipides saturés: 9gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 55mgSodium: 720mgPotassium: 760mgFibre: 4gSucre: 3gVitamine A: 520IUVitamine C: 32mgCalcium: 210mgFer: 2mg
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