Pommes de Terre Crémeuses à la Poêle Sans Viande
Recette simple, économique et délicieuse à base de pommes de terre sautées avec de l'ail, de l'oignon, de la tomate et de la crème. Une option crémeuse et savoureuse pour bien manger à petit prix.
Ingredientes
- 900 g pommes de terre coupées en dés, avec la peau
- eau pour cuire les pommes de terre
- 1 grande cuillère beurre
- 2 gousses ail écrasé
- 1 oignon haché
- 1 filet huile d'olive
- 1 tomate hachée
- au goût coriandre en poudre
- au goût poivre noir
- 100 g crème fraîche
- au goût persil ou herbes fraîches hachées
Modo de preparo
- Placez les pommes de terre en dés dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez les pommes de terre cuites et réservez.
- Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
- Ajoutez l'ail écrasé et faites revenir jusqu'à légère coloration.
- Ajoutez les pommes de terre égouttées et mélangez bien, en les faisant légèrement dorer avec l'ail.
- Retirez les pommes de terre de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché, un filet d'huile d'olive et la tomate hachée.
- Assaisonnez avec la coriandre en poudre et le poivre noir au goût. Mélangez bien.
- Couvrez la poêle et laissez cuire quelques minutes dans le jus de la tomate.
- Remettez les pommes de terre dans la poêle et mélangez bien avec la préparation.
- Ajoutez la crème fraîche sur les pommes de terre et mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Laissez cuire encore quelques minutes pour réduire le liquide et concentrer les saveurs.
- Terminez avec des herbes hachées, éteignez le feu et servez immédiatement.
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Notas
Faites cuire les pommes de terre juste jusqu'à ce qu'elles soient al dente pour éviter qu'elles ne se défassent lors de la cuisson à la poêle. Ajustez le poivre noir et la coriandre en poudre selon votre goût.
Informações nutricionais
Calories: 235kcalGlucides: 38gProtéines: 5gFat: 8gLipides saturés: 4gCholéstérol: 18mgSodium: 45mgPotassium: 850mgFibre: 5gSucre: 4gVitamine A: 390IUVitamine C: 32mgCalcium: 45mgFer: 2mg
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