Pommes de Terre Rôties Croustillantes à l'Ail et au Romarin
Ces pommes de terre rôties croustillantes à l'ail et au romarin sont une recette simple, parfumée et délicieuse à servir comme accompagnement ou apéritif. Les pommes de terre sont coupées en deux, précuites avec du sel, du romarin et de l'ail, puis enrobées de beurre fondu et passées au four. Pour finir, elles reçoivent un mélange savoureux d'huile d'olive, d'ail haché, de romarin et d'herbes fraîches, devenant dorées à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et pleines de saveur.
Equipamentos
- couteau Pour couper les pommes de terre en deux.
- planche à découper Pour maintenir les pommes de terre pendant la coupe.
- casserole Pour précuire les pommes de terre avec les assaisonnements.
- passoire Pour égoutter l'eau des pommes de terre.
- moule Pour rôtir les pommes de terre avec le beurre.
- Petit bol Pour mélanger l'huile d'olive, l'ail et les herbes.
- cuillère Pour mélanger et répartir les assaisonnements.
- four Pour dorer et rendre les pommes de terre croustillantes.
- Plat de service Pour servir les pommes de terre prêtes.
Ingredientes
- 1 kg pommes de terre coupées en deux
- eau jusqu'à couvrir les pommes de terre
- 1 cuillère à café sel
- romarin au goût pour la cuisson
- 3 gousses ail pour la cuisson
- beurre fondu au goût
- huile d'olive au goût
- 4 gousses ail haché
- romarin au goût pour finir
- herbes fraîches au goût
Modo de preparo
- Coupez les pommes de terre en deux.
- Transférez les pommes de terre dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à les couvrir.
- Assaisonnez avec le sel, le romarin et les gousses d'ail entières.
- Faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement tendres.
- Égouttez toute l'eau des pommes de terre.
- Mettez le beurre fondu dans un moule.
- Ajoutez les pommes de terre dans le moule et mélangez bien pour les enrober de beurre.
- Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin et les herbes fraîches.
- Retirez les pommes de terre du four et répartissez dessus le mélange d'huile d'olive, d'ail et d'herbes.
- Retournez toutes les pommes de terre pour qu'elles dorent aussi de l'autre côté.
- Remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Transférez dans un bol ou un plat et servez chaud.
Vídeo
Notas
Précuisez les pommes de terre seulement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, sans les laisser se défaire, afin qu'elles terminent leur cuisson au four. Égouttez-les bien avant de les mélanger avec le beurre pour aider à mieux les dorer. Retournez les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles deviennent croustillantes des deux côtés. Le mélange final à l'ail haché doit être réparti sur les pommes de terre pour les parfumer et leur donner plus de goût. Servez dès la sortie du four pour garder la texture croustillante.
Informações nutricionais
Calories: 230kcalGlucides: 34gProtéines: 4gFat: 9gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 4gCholéstérol: 15mgSodium: 390mgPotassium: 780mgFibre: 4gSucre: 2gVitamine A: 250IUVitamine C: 32mgCalcium: 35mgFer: 2mg
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