Poulet avec Riz et Sauce Aigre-Douce
Ce poulet avec riz et sauce aigre-douce est une façon différente, pratique et savoureuse de préparer un repas complet. Le riz cuit est sauté avec de la carotte, du maïs, des jaunes d'œufs, des herbes fraîches, du sel, du poivre noir et de la sauce soja, pour un résultat coloré et bien assaisonné. Les cubes de poulet sont enrobés d'ail en poudre et de fécule de maïs, dorés à la poêle puis nappés d'une sauce au miel, vinaigre, sauce soja, ketchup et ail.
Equipamentos
- Grande poêle Pour préparer le riz, faire frire le poulet et l'enrober de sauce.
- bol Pour assaisonner le poulet avec l'ail en poudre et la fécule.
- couteau Pour couper le poulet et les assaisonnements.
- planche à découper Pour préparer les ingrédients.
- cuillère ou spatule Pour remuer le riz, le poulet et la sauce.
- Petit récipient Pour mélanger la sauce aigre-douce.
Ingredientes
- 1 carotte hachée ou râpée
- 1 petite boîte maïs égoutté
- 4 jaunes d'œufs battus
- 1 tasse riz cuit
- persil et ciboulette au goût
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 500 g poulet coupé en cubes
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
- huile pour frire
- miel au goût
- vinaigre au goût
- ketchup au goût
- ail haché ou écrasé au goût
Modo de preparo
- Dans une poêle, ajoutez la carotte et faites-la revenir quelques instants.
- Ajoutez le maïs et faites-le revenir avec la carotte jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Poussez la carotte et le maïs sur un côté de la poêle.
- Versez les jaunes d'œufs battus dans l'espace libre et laissez-les prendre légèrement.
- Remuez les jaunes pour les casser en petits morceaux et mélangez-les avec la carotte et le maïs.
- Ajoutez le riz cuit et les herbes fraîches au goût.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre noir, puis mélangez bien.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, mélangez à nouveau et réservez le riz.
- Placez le poulet coupé en cubes dans un bol.
- Ajoutez l'ail en poudre et la fécule de maïs.
- Mélangez ou secouez bien le bol pour enrober tous les morceaux de poulet, comme s'ils étaient légèrement panés.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Remuez et retournez les morceaux pour les faire dorer de tous les côtés, en séparant les cubes pendant la cuisson.
- Lorsque le poulet est frit et doré, éteignez le feu et réservez.
- Dans un récipient, mélangez le miel, le vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, le ketchup et l'ail au goût.
- Mélangez très bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Versez la sauce sur le poulet et mélangez jusqu'à enrober tous les morceaux.
- Dressez l'assiette avec le riz assaisonné, puis le poulet à la sauce aigre-douce par-dessus. Servez aussitôt.
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Notas
Utilisez du riz déjà cuit et froid pour le faire sauter plus facilement. La fécule de maïs aide à former une fine couche sur le poulet, donnant aux morceaux une texture plus dorée. Au début, les cubes peuvent coller un peu, mais ils se détachent en dorant. Ajustez la sauce aigre-douce selon votre goût, avec plus de miel pour une note sucrée ou plus de vinaigre pour une touche acidulée. Servez le poulet sur le riz pour une jolie présentation.
Informações nutricionais
Calories: 430kcalGlucides: 42gProtéines: 34gFat: 14gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 225mgSodium: 980mgPotassium: 620mgFibre: 3gSucre: 10gVitamine A: 3600IUVitamine C: 8mgCalcium: 55mgFer: 2mg
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