Poulet Entier Mariné avec Pommes de Terre
Ce poulet entier mariné avec pommes de terre est une recette incroyable, bien assaisonnée et très savoureuse pour le déjeuner ou le dîner. Le poulet est coupé en deux, assaisonné avec tomate, oignon, ail, sel, poivre noir, persil séché et paprika, puis laissé à mariner pour bien absorber les saveurs. Il est ensuite doré dans l'huile, puis cuit avec l'assaisonnement revenu, du beurre, du laurier et des pommes de terre frites, pour un résultat juteux et parfumé.
Equipamentos
- couteau Pour couper et nettoyer le poulet et les ingrédients.
- planche à découper Pour maintenir le poulet, la tomate, l'oignon et l'ail pendant la coupe.
- bol Pour mélanger l'assaisonnement et réserver le poulet.
- plat Pour assaisonner et faire mariner le poulet.
- Film plastique Pour couvrir le poulet pendant la marinade.
- Grande casserole Pour frire, faire revenir et cuire le poulet avec les pommes de terre.
- pince ou spatule Pour retourner le poulet et retirer les ingrédients de la casserole.
- assiette Pour réserver les pommes de terre frites.
Ingredientes
- 1 poulet entier coupé en deux
- 1 tomate hachée
- 1 oignon haché
- 3 gousses ail finement haché
- 2 cuillères à café sel
- 1 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à café persil séché
- 1 cuillère à café paprika
- huile pour frire
- 5 pommes de terre coupées pour frire
- beurre au goût
- feuilles de laurier au goût
- eau pour cuire
Modo de preparo
- Coupez le poulet entier en deux.
- Retirez la partie des côtes qui ne sera pas utilisée et retirez aussi les pointes des ailes.
- Dans un bol, mettez la tomate hachée, l'oignon haché et l'ail finement haché.
- Ajoutez le sel, le poivre noir, le persil séché et le paprika.
- Mélangez très bien tous les ingrédients de l'assaisonnement.
- Placez le poulet dans un plat et étalez l'assaisonnement sur toute la viande, en couvrant bien les deux côtés.
- Couvrez avec du film plastique et laissez mariner pendant 2 heures.
- Après la marinade, faites chauffer l'huile dans une grande casserole et mettez le poulet à frire.
- Laissez bien dorer d'un côté avant de retourner.
- Retournez le poulet et faites dorer l'autre côté également.
- Retirez le poulet doré de la casserole et placez-le dans un bol.
- Dans la même huile, faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez les pommes de terre et placez-les dans une assiette.
- Égouttez l'excès d'huile de la casserole, en gardant seulement un peu pour faire revenir.
- Dans la même casserole, faites revenir l'assaisonnement restant de la marinade jusqu'à ce qu'il soit bien réduit et parfumé.
- Remettez le poulet dans la casserole et disposez les pommes de terre autour.
- Ajoutez un peu de beurre sur le poulet et ajoutez les feuilles de laurier.
- Ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et savoureux.
- Retirez le poulet de la casserole, servez avec les pommes de terre à côté et dégustez.
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Notas
Laissez le poulet mariner au moins 2 heures afin que l'assaisonnement pénètre bien dans la viande. Pendant la friture, attendez qu'un côté soit bien doré avant de retourner pour garder le poulet plus beau et savoureux. Utilisez la même huile et la même casserole pour profiter de toute la saveur du poulet dans l'assaisonnement revenu. Les pommes de terre doivent dorer avant de retourner dans la casserole, elles seront ainsi plus savoureuses et garderont une meilleure texture.
Informações nutricionais
Calories: 620kcalGlucides: 32gProtéines: 42gFat: 36gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 7gGraisses monoinsaturées: 15gCholéstérol: 155mgSodium: 920mgPotassium: 980mgFibre: 4gSucre: 4gVitamine A: 520IUVitamine C: 28mgCalcium: 60mgFer: 4mg
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