Poulet Frit à la Sauce Carotte
Ce poulet frit à la sauce carotte est une recette savoureuse, pratique et parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Les blancs de poulet sont assaisonnés avec sel, poivre, paprika et assaisonnements simples, puis dorés à la poêle jusqu'à être bien saisis. Dans la même poêle, oignon, carotte et poivron sont revenus, cuits avec vinaigre et eau, mixés puis transformés en une sauce crémeuse et parfumée avec laurier et thym.
Equipamentos
- Poêle avec couvercle Pour dorer le poulet, faire revenir les légumes et finir la sauce.
- pince ou spatule Pour retourner et retirer les blancs de poulet.
- bol Pour réserver le poulet pendant la préparation.
- couteau Pour couper l'oignon, la carotte et le poivron.
- planche à découper Pour maintenir les légumes pendant la coupe.
- Hachoir ou mixeur Pour transformer les légumes revenus en sauce.
- cuillère Pour mélanger la sauce et la verser sur le poulet.
- assiette Pour servir le poulet prêt.
Ingredientes
- 4 morceaux blancs de poulet
- sel pour assaisonner le poulet
- poivre noir pour assaisonner le poulet
- paprika pour assaisonner le poulet
- assaisonnements simples au goût
- huile pour dorer le poulet
- 1 oignon haché
- 1 carotte coupée en dés
- 1 poivron haché
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- 200 ml eau
- 2 feuilles laurier
- 1 cuillère à café thym
Modo de preparo
- Assaisonnez les blancs de poulet avec le sel, le poivre noir, le paprika et des assaisonnements simples au goût.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez les morceaux de poulet.
- Laissez bien dorer d'un côté avant de retourner.
- Retournez les blancs de poulet et laissez dorer l'autre côté également.
- Retirez le poulet doré de la poêle, mettez-le dans un bol et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché, la carotte en dés et le poivron haché.
- Faites bien revenir les légumes en profitant des sucs restés dans la poêle.
- Assaisonnez avec le sel et l'ail en poudre, puis mélangez pour les incorporer aux légumes.
- Ajoutez le vinaigre et l'eau, en mélangeant bien pour former la base de la sauce.
- Remettez le poulet réservé dans la poêle, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
- Transférez le mélange de légumes et de jus dans un hachoir ou un mixeur.
- Mixez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Remettez la sauce dans la poêle et ajoutez les feuilles de laurier et le thym.
- Placez le poulet dans la sauce et versez un peu de sauce par-dessus avec une cuillère.
- Couvrez la poêle et laissez cuire encore 15 minutes à feu doux.
- Transférez le poulet en sauce dans une assiette et servez chaud.
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Notas
Faites bien dorer le poulet des deux côtés avant de le cuire dans la sauce, car cela aide à garder la viande plus savoureuse. Utilisez la même poêle pour faire revenir les légumes, afin de profiter du goût resté au fond. Lorsque vous mixez la sauce, retirez la lame avec précaution si vous utilisez un hachoir. Pour une sauce plus lisse, mixez plus longtemps; pour une sauce plus rustique, mixez moins. Servez chaud avec du riz, des pommes de terre ou une salade simple.
Informações nutricionais
Calories: 345kcalGlucides: 10gProtéines: 38gFat: 17gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 115mgSodium: 720mgPotassium: 780mgFibre: 2gSucre: 5gVitamine A: 2850IUVitamine C: 38mgCalcium: 45mgFer: 2mg
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