Poulet International Crémeux au Riz et Fromage
Ce poulet international est une recette crémeuse, complète et très savoureuse, parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Le blanc de poulet est assaisonné avec du citron, du sel, du poivre noir et du paprika, doré à la poêle puis mélangé à une crème préparée avec beurre, ail, oignon, farine, lait, fromage frais, mozzarella, petits pois, jambon, riz cuit et herbes fraîches, avant d'être gratiné au four.
Equipamentos
- bol Pour assaisonner le poulet.
- poêle Pour faire frire le poulet et préparer la crème.
- couteau Pour couper le poulet, l'ail, l'oignon et le jambon.
- planche à découper Pour préparer les ingrédients.
- cuillère ou spatule Pour remuer la crème et mélanger les ingrédients.
- plat de cuisson Pour monter le poulet international avant de gratiner.
- four Pour gratiner le fromage.
Ingredientes
- 450 g blanc de poulet coupé en morceaux
- 1/2 citron pressé
- 1 cuillère à café sel pour assaisonner le poulet
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à café paprika
- huile pour faire frire le poulet
- 2 cuillères à soupe beurre
- 2 gousses ail haché
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe farine de blé
- 350 ml lait
- muscade au goût
- sel au goût pour la crème
- 1 pot fromage frais
- 100 g mozzarella râpée pour la crème
- 100 g petits pois
- 150 g jambon haché
- 2 tasses riz cuit
- persil et ciboulette au goût
- mozzarella pour gratiner
Modo de preparo
- Coupez le blanc de poulet en morceaux et placez-le dans un bol.
- Assaisonnez avec le jus d'un demi-citron, le sel, le poivre noir et le paprika.
- Mélangez bien pour que tous les morceaux de poulet soient enrobés d'assaisonnement.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites dorer le poulet.
- Retirez le poulet doré de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
- Ajoutez l'ail haché et l'oignon haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez la farine de blé et remuez jusqu'à former une pâte.
- Versez le lait progressivement en remuant toujours jusqu'à épaississement et formation d'une crème.
- Assaisonnez avec la muscade, une pincée de sel et ajoutez le fromage frais.
- Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage frais soit complètement incorporé à la crème.
- Ajoutez la mozzarella râpée, les petits pois, le jambon haché et le riz cuit.
- Mélangez très bien et terminez avec persil et ciboulette au goût.
- Ajoutez la moitié du poulet frit au mélange crémeux et remuez.
- Transférez dans un plat de cuisson et étalez bien.
- Répartissez le reste du poulet par-dessus et couvrez de mozzarella.
- Mettez au four seulement jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine.
- Retirez du four et servez encore chaud.
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Notas
Utilisez du riz déjà cuit pour rendre la recette plus rapide et pratique. Lorsque vous ajoutez la farine au beurre, mélangez bien pour former une pâte sans grumeaux avant d'ajouter le lait. Versez le lait progressivement en remuant toujours pour obtenir une crème lisse. Le four sert uniquement à gratiner, retirez donc dès que le fromage est fondu et doré.
Informações nutricionais
Calories: 540kcalGlucides: 35gProtéines: 34gFat: 29gLipides saturés: 14gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 10gCholéstérol: 115mgSodium: 890mgPotassium: 520mgFibre: 3gSucre: 6gVitamine A: 720IUVitamine C: 10mgCalcium: 310mgFer: 2mg
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