Repas Rapide au Chou, aux Œufs et à la Carotte
Ce repas rapide au chou, aux œufs et à la carotte est une option simple, nutritive et savoureuse pour le quotidien. Le chou est attendri dans de l'eau chaude, puis sauté avec de la carotte et des œufs brouillés, avec de la sauce soja, de l'ail en poudre, du poivre noir, du sel et de l'huile d'olive pour un plat léger, complet et pratique.
Equipamentos
- couteau Utilisé pour couper le chou et la carotte.
- planche à découper Support sûr pour couper les légumes.
- bol Utilisé pour faire tremper le chou dans l'eau chaude.
- Petit bol Utilisé pour mélanger les œufs avec le sel et le poivre.
- poêle Utilisée pour préparer les œufs brouillés et faire sauter le repas.
- cuillère ou spatule Aide à remuer les œufs et à mélanger les légumes.
- passoire Utilisée pour égoutter le chou avant de le faire sauter.
Ingredientes
- 1 portion moyenne chou coupé
- 1 cuillère à café sel pour le chou
- quantité suffisante eau chaude pour couvrir le chou
- 1 unité carotte pelée et coupée
- 5 unités œufs
- 1/2 cuillère à café sel pour les œufs
- 1 pincée poivre noir pour les œufs
- un peu huile pour cuire les œufs
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- au goût poivre noir
- 1 pincée sel
- 1/2 cuillère à café ail en poudre
- au goût huile d'olive
Modo de preparo
- Coupez le chou en fines lanières ou en petits morceaux et transférez-le dans un bol.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel au chou et couvrez d'eau chaude. Laissez reposer quelques minutes.
- Pelez la carotte et coupez-la en fines lanières ou en petits morceaux. Réservez.
- Dans un bol, mettez les œufs, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir. Mélangez très bien.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les œufs en remuant jusqu'à obtenir des œufs brouillés. Gardez-les dans la poêle ou réservez-les dans une assiette.
- Égouttez bien le chou et ajoutez-le dans la poêle avec la carotte coupée.
- Faites sauter et mélangez bien les œufs, le chou et la carotte jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
- Assaisonnez avec la sauce soja, encore un peu de poivre noir, une pincée de sel, l'ail en poudre et un filet d'huile d'olive.
- Mélangez très bien et faites sauter encore quelques instants pour incorporer les assaisonnements.
- Éteignez le feu, transférez dans une assiette et servez aussitôt.
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Notas
Laisser le chou quelques minutes dans l'eau chaude aide à adoucir sa texture avant de le faire sauter. Égouttez bien le chou pour éviter l'excès de liquide dans la poêle. La sauce soja contient déjà du sel, ajoutez donc le sel progressivement afin que le repas ne soit pas trop salé.
Informações nutricionais
Calories: 238kcalGlucides: 12gProtéines: 13gFat: 16gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 310mgSodium: 690mgPotassium: 430mgFibre: 4gSucre: 6gVitamine A: 3600IUVitamine C: 42mgCalcium: 95mgFer: 2mg
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