Steak à la Sauce au Lait à la Poêle
Ce steak à la sauce au lait à la poêle est une recette simple, crémeuse et très savoureuse pour le déjeuner ou le dîner. Les steaks sont légèrement enrobés de farine de blé, dorés dans le beurre puis cuits avec du lait, du sel, de l'origan et du poivre noir jusqu'à former une sauce naturellement épaisse. Terminé avec des herbes fraîches, le plat devient tendre, juteux et crémeux sans avoir besoin de crème.
Equipamentos
- poêle Pour dorer les steaks et préparer la sauce.
- Spatule ou pince Pour retourner les steaks avec précaution.
- cuillère Pour mélanger la sauce et répartir les assaisonnements.
- assiette Pour servir les steaks prêts.
- Verre doseur ou tasse Pour mesurer le lait.
Ingredientes
- 3 grands steaks
- farine de blé pour enrober
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 tasse lait
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café origan
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- persil et ciboulette au goût
Modo de preparo
- Saupoudrez les steaks de farine de blé et étalez avec les mains pour bien les enrober.
- Retournez les steaks et enrobez également l'autre côté de farine de blé. Réservez.
- Faites chauffer une poêle et ajoutez le beurre.
- Lorsque le beurre est complètement fondu, placez les steaks dans la poêle.
- Disposez les steaks pour qu'ils tiennent bien et laissez-les dorer d'un côté.
- Retournez les steaks et faites dorer l'autre côté également.
- Ajoutez le lait sur les steaks.
- Assaisonnez avec le sel, l'origan et le poivre noir.
- Mélangez délicatement et laissez cuire jusqu'à ce que le lait commence à épaissir et à former une sauce.
- Retournez à nouveau les steaks pour que la sauce couvre aussi le dessus.
- Laissez cuire encore un peu jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et à la consistance désirée.
- Éteignez le feu et terminez avec des herbes fraîches par-dessus.
- Servez les steaks avec la sauce encore chaude.
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Notas
Utilisez de grands steaks pas trop épais afin qu'ils cuisent bien dans la sauce. La farine de blé aide à dorer la viande et contribue aussi à épaissir le lait pendant la cuisson. Gardez le feu moyen-doux après avoir ajouté le lait, en remuant et en retournant les steaks pour que la sauce couvre tous les côtés. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait. Servez avec du riz, des pommes de terre ou des légumes.
Informações nutricionais
Calories: 430kcalGlucides: 18gProtéines: 35gFat: 25gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 10gCholéstérol: 125mgSodium: 760mgPotassium: 590mgFibre: 1gSucre: 4gVitamine A: 420IUVitamine C: 3mgCalcium: 130mgFer: 4mg
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