Frittelle Croccanti di Patate
Queste deliziose frittelle di patate con carota e formaggio sono croccanti fuori e morbide dentro. Una ricetta semplice e fatta in casa che molti dicono essere persino migliore della carne.
Attrezzatura
- pentola
- ciotola
- padella
- cucchiaio
Ingredienti
- 800 g patate tagliate a pezzi
- 1 cucchiaino burro
- 1 unità carota grattugiata
- 150 g mozzarella grattugiata
- prezzemolo o erbe verdi a piacere
- 2 unità uova
- 2 cucchiai yogurt naturale
- 3 cucchiai farina di grano
- olio per friggere
Procedimento
- Cuoci le patate in acqua calda fino a quando diventano molto morbide.
- Scola le patate cotte e mettile da parte.
- In una padella sciogli il burro e soffriggi la carota grattugiata.
- Schiaccia bene le patate fino a ottenere una purea.
- Aggiungi la carota saltata, la mozzarella grattugiata e le erbe.
- Mescola tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Forma delle piccole frittelle utilizzando un cucchiaio.
- In una ciotola mescola le uova, lo yogurt e la farina fino a ottenere una crema.
- Immergi ogni frittella nella miscela.
- Scalda l’olio in una padella e friggi le frittelle fino a doratura.
- Girale per farle dorare su tutti i lati.
- Rimuovi e metti su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Note
Puoi aggiungere altre spezie come paprika, aglio in polvere o pepe nero per rendere le frittelle ancora più saporite.
Valori nutrizionali
Calorie: 260kcalCarboidrati: 32gProteine: 9gFat: 10gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 85mgSodio: 240mgPotassio: 520mgFiber: 3gZucchero: 3gVitamina A: 4200IUVitamina C: 18mgCalcio: 160mgFerro: 1.5mg
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