Sovracosce di Pollo con Patate, Carote e Salsa
Queste sovracosce di pollo con patate, carote e salsa sono una ricetta casalinga, saporita e perfetta per pranzo o cena. Il pollo viene prima fritto fino a diventare dorato e croccante, poi rimesso in pentola con patate, carote, cipolla, aglio, salsa di pomodoro, alloro e condimenti, cuocendo finché tutto diventa morbido e avvolto da una salsa deliziosa.
Attrezzatura
- Pentola grande con coperchio Per friggere il pollo e cuocere tutto con la salsa.
- coltello Per tagliare patate, carote, cipolle e aglio.
- tagliere Per preparare gli ingredienti.
- cucchiaio o spatola Per mescolare verdure, condimenti e salsa.
- Pinza Per girare e togliere i pezzi di pollo.
- Piatto o vassoio Per tenere da parte il pollo fritto prima di rimetterlo in pentola.
Ingredienti
- 5 pezzi sovracosce di pollo
- olio per friggere
- 3 patate tagliate a pezzi grandi
- 3 carote tagliate a rondelle
- 2 cipolle tritate
- 2 cucchiai salsa di pomodoro
- 2 spicchi aglio tritato
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 1 foglia alloro
- 1 cucchiaino cavolo riccio in polvere
- 800 ml acqua
Procedimento
- Scalda una pentola con olio e metti a friggere i pezzi di sovracoscia.
- Lascia friggere il pollo finché diventa ben dorato da un lato.
- Gira i pezzi e fai dorare anche l’altro lato.
- Togli il pollo fritto dalla pentola e tienilo da parte.
- Riduci l’olio in eccesso nella pentola e aggiungi le patate tagliate a pezzi grandi.
- Aggiungi le carote a rondelle e rosolale insieme alle patate.
- Aggiungi le cipolle tritate, la salsa di pomodoro, l’aglio tritato, il sale, il pepe nero, la foglia di alloro e il cavolo riccio in polvere.
- Aggiungi l’acqua e mescola bene tutti gli ingredienti.
- Rimetti i pezzi di pollo fritto nella pentola, sistemandoli con patate e carote.
- Copri la pentola e cuoci per 10 minuti.
- Controlla le verdure e, se sono ancora sode, cuoci per altri 10 minuti o finché tutto è morbido.
- Spegni il fuoco quando pollo, patate e carote sono ben cotti.
- Servi il pollo con abbondanti patate, carote e salsa sopra.
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Note
Friggi il pollo finché è ben dorato su entrambi i lati per ottenere più sapore prima di cuocerlo con le verdure. Togli l’olio in eccesso prima di rosolare patate e carote, così il piatto non risulta pesante. Se le verdure sono ancora sode dopo 10 minuti, continua la cottura finché diventano morbide. Servi con la salsa sopra il pollo per renderlo ancora più gustoso.
Valori nutrizionali
Calorie: 510kcalCarboidrati: 32gProteine: 32gFat: 29gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 6gGrasso monoinsaturo: 14gColesterolo: 135mgSodio: 680mgPotassio: 980mgFiber: 6gZucchero: 7gVitamina A: 7800IUVitamina C: 38mgCalcio: 90mgFerro: 3mg
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