Pollo Internazionale Cremoso con Riso e Formaggio
Questo pollo internazionale è una ricetta cremosa, completa e molto saporita, perfetta per pranzo o cena. Il petto di pollo viene condito con limone, sale, pepe nero e paprika, fritto fino a doratura e mescolato a una crema fatta con burro, aglio, cipolla, farina, latte, formaggio cremoso, mozzarella, piselli, prosciutto, riso cotto ed erbe fresche, poi gratinato in forno con formaggio.
Attrezzatura
- ciotola Per condire il pollo.
- padella Per friggere il pollo e preparare la crema.
- coltello Per tagliare pollo, aglio, cipolla e prosciutto.
- tagliere Per preparare gli ingredienti.
- cucchiaio o spatola Per mescolare la crema e gli ingredienti.
- pirofila Per montare il pollo internazionale prima di gratinare.
- Forno Per gratinare il formaggio.
Ingredienti
- 450 g petto di pollo tagliato a pezzi
- 1/2 limone spremuto
- 1 cucchiaino sale per condire il pollo
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino paprika
- olio per friggere il pollo
- 2 cucchiai burro
- 2 spicchi aglio tritato
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai farina di frumento
- 350 ml latte
- noce moscata a piacere
- sale a piacere per la crema
- 1 vasetto formaggio cremoso
- 100 g mozzarella grattugiata per la crema
- 100 g piselli
- 150 g prosciutto tritato
- 2 tazze riso cotto
- prezzemolo ed erba cipollina a piacere
- mozzarella per gratinare
Procedimento
- Taglia il petto di pollo a pezzi e mettilo in una ciotola.
- Condisci con il succo di mezzo limone, sale, pepe nero e paprika.
- Mescola bene affinché tutti i pezzi di pollo siano coperti dal condimento.
- Scalda una padella con un po’ d’olio e friggi il pollo finché è ben dorato.
- Togli il pollo dorato dalla padella e tienilo da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi il burro e lascialo sciogliere.
- Aggiungi l’aglio tritato e la cipolla tritata, rosolando finché sono morbidi e profumati.
- Aggiungi la farina di frumento e mescola fino a formare una pasta.
- Versa il latte poco alla volta, mescolando sempre finché si addensa e forma una crema.
- Condisci con noce moscata, un pizzico di sale e aggiungi il formaggio cremoso.
- Mescola bene finché il formaggio cremoso è completamente incorporato alla crema.
- Aggiungi la mozzarella grattugiata, i piselli, il prosciutto tritato e il riso cotto.
- Mescola tutto molto bene e completa con prezzemolo ed erba cipollina a piacere.
- Aggiungi metà del pollo fritto al composto cremoso e mescola.
- Trasferisci in una pirofila e distribuisci bene.
- Distribuisci sopra il pollo restante e copri con mozzarella.
- Metti in forno solo finché il formaggio si scioglie e gratina.
- Sforna e servi ancora caldo.
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Note
Usa riso già cotto per rendere la ricetta più veloce e pratica. Quando aggiungi la farina al burro, mescola bene fino a ottenere una pasta senza grumi prima di versare il latte. Aggiungi il latte poco alla volta e mescola sempre per ottenere una crema liscia. Il forno serve solo per gratinare, quindi togli appena il formaggio è fuso e dorato.
Valori nutrizionali
Calorie: 540kcalCarboidrati: 35gProteine: 34gFat: 29gGrassi saturi: 14gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 10gColesterolo: 115mgSodio: 890mgPotassio: 520mgFiber: 3gZucchero: 6gVitamina A: 720IUVitamina C: 10mgCalcio: 310mgFerro: 2mg
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