Pane di Pollo senza Farina di Frumento
Questo pane di pollo senza farina di frumento è una ricetta nutriente, morbida e molto pratica per uno spuntino, la colazione o anche un pasto leggero. L'impasto si prepara nel mixer con petto di pollo cotto e ben condito, uova, latte, avena fine e lievito, poi viene cotto in forno con semi di sesamo sopra fino a diventare dorato e soffice.
Attrezzatura
- Mixer Per tritare il pollo e frullare l’impasto.
- ciotola Per trasferire l’impasto prima di metterlo nello stampo.
- stampo Per cuocere il pane di pollo.
- cucchiaio o spatola Per distribuire l’impasto nello stampo.
- Forno Per cuocere il pane.
- coltello Per tagliare il pane dopo la cottura.
Ingredienti
- 350 g petto di pollo cotto e ben condito
- 4 uova
- 1/2 tazza latte
- 1 tazza avena fine o farina d’avena
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- olio d’oliva per ungere lo stampo
- farina d’avena per spolverare lo stampo
- semi di sesamo a piacere per completare
Procedimento
- Metti il petto di pollo cotto e ben condito nel mixer.
- Frulla finché il pollo è ben tritato.
- Aggiungi le uova al pollo tritato.
- Chiudi il mixer e frulla di nuovo fino a formare un impasto.
- Aggiungi il latte e l’avena fine o farina d’avena.
- Frulla fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il lievito in polvere e frulla rapidamente, solo per mescolare.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola, se vuoi maneggiarlo più facilmente.
- Ungi uno stampo con olio d’oliva, distribuendolo bene su fondo e lati.
- Spolvera farina d’avena sul fondo dello stampo.
- Versa l’impasto del pane nello stampo e distribuiscilo bene.
- Completa con semi di sesamo sopra.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti, finché è sodo e leggermente dorato.
- Sforna, lascia intiepidire, taglia a fette e servi.
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Note
Usa pollo già cotto e ben condito per rendere il pane più saporito. L’avena fine può essere sostituita con farina d’avena nella stessa quantità. Frulla il lievito rapidamente, solo per incorporarlo, senza lavorare troppo l’impasto. Ungi bene lo stampo con olio d’oliva e spolvera farina d’avena per facilitare l’estrazione.
Valori nutrizionali
Calorie: 185kcalCarboidrati: 10gProteine: 18gFat: 8gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 125mgSodio: 310mgPotassio: 260mgFiber: 2gZucchero: 1gVitamina A: 160IUVitamina C: 1mgCalcio: 95mgFerro: 2mg
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