Pan de Pollo sin Harina de Trigo
Este pan de pollo sin harina de trigo es una receta nutritiva, suave y muy práctica para merienda, desayuno o incluso una comida ligera. La masa se prepara en el procesador con pechuga de pollo cocida y bien sazonada, huevos, leche, avena fina y levadura, luego se hornea con sésamo por encima hasta quedar dorada y esponjosa.
Equipo
- procesador Para triturar el pollo y batir la masa.
- bol Para transferir la masa antes de colocarla en el molde.
- molde Para hornear el pan de pollo.
- cuchara o espátula Para extender la masa en el molde.
- horno Para hornear el pan.
- cuchillo Para cortar el pan después de hornearlo.
Ingredientes
- 350 g pechuga de pollo cocida y bien sazonada
- 4 huevos
- 1/2 taza leche
- 1 taza avena fina o harina de avena
- 1 cucharada levadura en polvo
- aceite de oliva para engrasar el molde
- harina de avena para espolvorear el molde
- sésamo al gusto para finalizar
Preparación
- Coloca la pechuga de pollo cocida y bien sazonada en el procesador.
- Procesa hasta que el pollo quede bien triturado.
- Añade los huevos al pollo triturado.
- Tapa el procesador y bate nuevamente hasta formar una masa.
- Añade la leche y la avena fina o harina de avena.
- Bate hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la levadura en polvo y bate rápidamente, solo para mezclar.
- Pasa la masa a un bol si deseas manipularla con más facilidad.
- Engrasa un molde con aceite de oliva, extendiéndolo bien por el fondo y los lados.
- Espolvorea harina de avena en el fondo del molde.
- Coloca la masa del pan en el molde y extiende bien.
- Finaliza con sésamo por encima.
- Lleva al horno precalentado a 180 grados durante 20 a 30 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado.
- Retira del horno, deja entibiar, corta en rebanadas y sirve.
Vídeo
Notas
Usa pollo ya cocido y bien sazonado para que el pan quede más sabroso. La avena fina se puede sustituir por harina de avena en la misma cantidad. Mezcla la levadura rápidamente, solo para incorporarla, sin procesar demasiado. Engrasa bien el molde con aceite de oliva y espolvorea harina de avena para facilitar el desmoldado.
Información nutricional
Calorías: 185kcalCarbohidratos: 10gProteina: 18gGrasa: 8gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 125mgSodio: 310mgPotasio: 260mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 160IUVitamina C: 1mgCalcio: 95mgHierro: 2mg
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