Pollo Cremoso en Salsa de Cacahuete
Este pollo en salsa de cacahuete es una receta diferente, cremosa y muy sabrosa para el almuerzo o la cena. Los muslos y contramuslos se sazonan con sal y pimienta negra, se doran en la sartén y luego se cocinan en una salsa espesa hecha con cacahuete batido, ajo, cebolla, salsa de tomate y mostaza.
Equipo
- bol Para sazonar el pollo.
- Sartén grande Para dorar el pollo y cocinar la salsa.
- licuadora Para batir el cacahuete con el agua.
- cuchillo Para picar la cebolla y el ajo.
- tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
- cuchara o espátula Para mezclar el sofrito y la salsa.
Ingredientes
- muslos y contramuslos de pollo
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- aceite para freír
- 1 cebolla picada
- 3 dientes ajo muy picado
- 300 g cacahuete
- 2 tazas agua
- 1 cucharada salsa de tomate
- 1 cucharada mostaza
- sal extra para ajustar
Preparación
- Coloca los muslos y contramuslos en un bol y sazona con sal y pimienta negra.
- Mezcla bien con las manos para que el condimento cubra toda la carne.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y coloca los trozos de pollo uno al lado del otro.
- Deja dorar bien por un lado antes de girar.
- Gira las piezas y dora también el otro lado.
- Retira el pollo dorado de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo muy picado.
- Sofríe durante unos 2 minutos, hasta que la cebolla y el ajo estén aromáticos.
- En la licuadora, coloca el cacahuete y 1 taza de agua.
- Bate hasta formar una pasta o salsa de cacahuete.
- Añade la salsa de tomate y la mostaza al sofrito de la sartén y mezcla.
- Vuelve a colocar el pollo reservado en la sartén.
- Vierte la salsa de cacahuete por encima y añade 1 taza más de agua.
- Mezcla bien para incorporar la pasta de cacahuete con el agua y ajusta la sal si es necesario.
- Cocina durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa quede cremosa.
- Apaga el fuego y sirve el pollo con abundante salsa de cacahuete por encima.
Vídeo
Notas
Dora bien el pollo antes de añadir la salsa para conseguir más sabor. Usa la misma sartén para aprovechar el fondo de cocción de la carne y dar más gusto al sofrito. La salsa de cacahuete espesa durante la cocción, así que ajusta el agua si quieres una salsa más ligera. Prueba antes de finalizar y corrige la sal con cuidado.
Información nutricional
Calorías: 560kcalCarbohidratos: 12gProteina: 38gGrasa: 40gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 9gGrasa monosaturada: 19gColesterol: 135mgSodio: 620mgPotasio: 760mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 180IUVitamina C: 6mgCalcio: 70mgHierro: 3mg
¿Te gustó la receta?Deja un comentario
