Carne Molida con Patatas Cremosas y Mozzarella al Horno
Esta carne molida con patatas cremosas y mozzarella al horno es una receta completa, sabrosa y perfecta para la cena. Las patatas cocidas se machacan con mantequilla, sal, pimienta negra y hierbas frescas, formando una base cremosa para recibir la carne molida sofrita con cebolla, ajo, pimiento y tomate. El queso mozzarella entra en el relleno y en la cobertura, dejando la receta gratinada, cremosa y muy apetitosa.
Equipo
- bol Para preparar y mezclar las patatas.
- Prensador de patatas Para machacar las patatas cocidas.
- sartén Para sofreír la carne molida con los condimentos.
- cuchara o espátula Para mezclar las patatas, remover la carne y montar la receta.
- cuchillo Para picar la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y las hierbas.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante el corte.
- fuente para horno Para montar y llevar la receta al horno.
- horno Para gratinar la receta a 180 grados.
- plato Para servir las porciones listas.
Ingredientes
- 3 unidades patatas grandes cocidas y cortadas en trozos
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharadita sal para las patatas
- 1/2 cucharadita pimienta negra para las patatas
- hierbas frescas al gusto
- cebollín al gusto
- cilantro al gusto
- aceite para sofreír
- 1 unidad cebolla picada
- 3 dientes ajo picado
- 300 g carne molida
- 1 cucharadita sal para la carne
- 1/2 cucharadita pimienta negra para la carne
- 1/2 unidad pimiento amarillo picado
- 1 unidad tomate picado
- queso mozzarella al gusto para rellenar y gratinar
Preparación
- Coloque las patatas grandes ya cocidas y cortadas en trozos en un bol.
- Añada la mantequilla, la sal y la pimienta negra a las patatas.
- Machaque muy bien con un prensador hasta formar una base cremosa de patatas.
- Añada hierbas frescas, cebollín y cilantro a las patatas.
- Mezcle muy bien las hierbas en las patatas y reserve.
- Caliente un poco de aceite en una sartén.
- Añada la cebolla picada y los dientes de ajo picados.
- Sofría bien hasta que la cebolla y el ajo estén aromáticos.
- Agregue la carne molida y sofríala junto con el ajo y la cebolla.
- Condimente la carne con sal y pimienta negra.
- Añada el pimiento amarillo picado y el tomate picado.
- Mezcle y sofría unos minutos más, hasta que la carne esté bien cocida y sabrosa. Apague el fuego y reserve.
- Extienda las patatas cremosas en una fuente o bol apto para horno.
- Haga algunos espacios o cavidades en las patatas para recibir el relleno.
- Coloque un poco de queso mozzarella en los espacios de las patatas.
- Rellene los espacios con la carne molida sofrita.
- Cubra todo con más queso mozzarella al gusto.
- Lleve al horno precalentado a 180 grados hasta que el queso se derrita y gratine.
- Retire del horno, corte en porciones y sirva aún caliente.
Vídeo
Notas
Cocine las patatas hasta que estén muy tiernas para que la base quede cremosa y fácil de extender. Sofría bien la carne molida antes del montaje, porque así se reduce el exceso de líquido y el relleno queda más sabroso. Al abrir los espacios en las patatas, haga cavidades firmes para acomodar la carne y el queso. Use suficiente mozzarella para gratinar bien, pero sin cubrir por completo el sabor de la carne. Sirva caliente, justo después de salir del horno.
Información nutricional
Calorías: 560kcalCarbohidratos: 42gProteina: 29gGrasa: 31gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 12gColesterol: 95mgSodio: 780mgPotasio: 980mgFibra: 5gAzúcar: 5gVitamina A: 950IUVitamina C: 42mgCalcio: 260mgHierro: 4mg
¿Te gustó la receta?Deja un comentario
