Bistecca in Pentola a Pressione con Salsa di Cipolle
Questa bistecca in pentola a pressione con salsa di cipolle è una ricetta pratica, saporita e perfetta per preparare carne tenera senza sporcare il fornello. Le bistecche vengono condite con una pasta di aglio, salsa di soia, paprika, peperoncino, pepe nero, sale e olio d'oliva, poi rosolate nella pentola a pressione fino a formare una leggera crosticina. Con cipolla e acqua, cuociono rapidamente sotto pressione e finiscono in una salsa ricca e succosa.
Equipamentos
- Pentola a pressione Per rosolare e cuocere rapidamente le bistecche.
- ciotola Per preparare la pasta di condimenti e avvolgere le bistecche.
- coltello Per tritare l'aglio e tagliare le cipolle.
- tagliere Per appoggiare gli ingredienti durante il taglio.
- cucchiaio Per mescolare condimento, carne e salsa.
Ingredientes
- 6 spicchi aglio tritato
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaio paprika
- 1 pizzico peperoncino in fiocchi
- 1 cucchiaio sale
- 1 pizzico pepe nero
- olio d'oliva a piacere
- 1 kg bistecche di spessore medio
- 2 cipolle tagliate a mezzaluna
- 1 1/2 tazze acqua
Modo de preparo
- In una ciotola, metti l'aglio tritato, la salsa di soia, la paprika, il peperoncino, il sale, il pepe nero e un filo d'olio d'oliva.
- Mescola molto bene fino a formare una pasta di condimenti.
- Aggiungi le bistecche nella ciotola e mescola finché tutta la carne è ben avvolta dalla pasta.
- Se desideri, lascia marinare le bistecche per alcuni minuti per intensificare il sapore.
- Scalda la pentola a pressione e metti dentro le bistecche condite.
- Lascia rosolare un po' la carne prima di mescolare, formando una leggera crosticina sul fondo della pentola.
- Mescola la carne e lascia dorare per altri minuti, senza bruciare.
- Aggiungi una cipolla tagliata a mezzaluna e l'acqua.
- Mescola, chiudi la pentola a pressione e, quando va in pressione, conta 8 minuti.
- Spegni il fuoco, rilascia la pressione con attenzione e apri la pentola.
- Aggiungi la seconda cipolla tagliata a mezzaluna, riaccendi il fuoco e lascia ridurre un po' la salsa.
- Quando la salsa è più corposa e la carne tenera, spegni il fuoco.
- Servi la bistecca calda con la salsa di cipolle, accompagnata da riso bianco e patatine a fiammifero, se desideri.
Vídeo
Notas
Usa bistecche di spessore medio, così cuociono senza sfaldarsi. Durante la rosolatura, lascia formare una crosta dorata sul fondo della pentola, ma senza bruciare, perché darà sapore alla salsa. Non serve coprire la carne con acqua; la quantità indicata basta per cuocere e formare il brodo. Dopo aver rilasciato la pressione, riduci la salsa con altra cipolla per renderla più corposa. Servi con riso bianco, patatine a fiammifero, purè o insalata.
Informações nutricionais
Calorie: 390kcalCarboidrati: 7gProteine: 42gFat: 21gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 10gColesterolo: 120mgSodio: 1550mgPotassio: 720mgFiber: 1gZucchero: 2gVitamina A: 420IUVitamina C: 6mgCalcio: 45mgFerro: 5mg
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