Carne Tenerissima con Latte, Peperoni e Salsa di Soia
Questa carne tenerissima con latte, peperoni e salsa di soia è una ricetta pratica e molto saporita per il pranzo. La carne di manzo riposa nel latte per diventare più morbida, poi viene avvolta in una salsa con aglio, aceto, salsa di soia, paprika, coriandolo in polvere, origano e pepe nero. Finita in padella con peperoni colorati, cipolla, salsa di pomodoro ed erbe fresche, risulta succosa, ben condita e con un sugo delizioso.
Equipamentos
- Ciotole Per lasciare la carne nel latte e preparare la salsa di condimento.
- cucchiaio Per mescolare la carne, la salsa e gli ingredienti in padella.
- setaccio Per scolare il latte dalla carne.
- Padella con coperchio Per sigillare la carne e cuocerla con le verdure.
- coltello Per tagliare carne, peperoni, cipolla e aglio.
- tagliere Per appoggiare gli ingredienti durante il taglio.
- Tazza dosatrice Per misurare latte, acqua e salse.
- piatto Per servire la carne pronta.
Ingredientes
- 500 g carne di manzo tagliata a pezzi
- 150 ml latte
- 1 cucchiaino coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino origano
- 2 spicchi aglio tritato
- 2 cucchiai aceto
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaino sale
- olio per sigillare la carne
- 1 peperone giallo tagliato a strisce
- 1 peperone verde tagliato a strisce
- 1 peperone rosso tagliato a strisce
- 1 cipolla tagliata ad anelli
- 2 cucchiai salsa di pomodoro
- 1/2 tazza acqua
- erbe fresche a piacere
Modo de preparo
- Metti la carne di manzo in una ciotola e aggiungi il latte.
- Mescola bene e lascia riposare la carne per 15 minuti.
- Nel frattempo, in un'altra ciotola, metti il coriandolo in polvere, il pepe nero, la paprika e l'origano.
- Aggiungi l'aglio tritato, l'aceto e la salsa di soia.
- Mescola molto bene per formare la salsa di condimento e tieni da parte.
- Dopo il riposo, metti la carne in un setaccio e scola bene il latte.
- Trasferisci la carne scolata nella ciotola con la salsa di condimento.
- Mescola finché la carne sarà ben avvolta dal condimento.
- Aggiungi il sale e mescola di nuovo.
- Scalda l'olio in una padella e aggiungi la carne condita.
- Lasciala dorare un po' prima di mescolare per sigillarla bene.
- Mescola e continua la cottura finché la carne rilascerà liquido e poi diventerà più asciutta.
- Aggiungi i peperoni giallo, verde e rosso, la cipolla, la salsa di pomodoro e l'acqua.
- Mescola molto bene tutti gli ingredienti.
- Copri la padella e lascia cuocere per 10 minuti, finché si formerà un sugo saporito.
- Spegni il fuoco e completa con erbe fresche a piacere.
- Trasferisci in un piatto e servi caldo.
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Notas
Lascia riposare la carne nel latte per il tempo indicato per aiutare la morbidezza. Poi scolala bene prima di mescolarla con il condimento, così si sigillerà meglio in padella. Lasciala dorare un po' prima di mescolare, perché questo aiuta a creare sapore. I peperoni possono restare leggermente croccanti o diventare più morbidi, a seconda del tempo di cottura. Servi caldo con riso, patate o insalata.
Informações nutricionais
Calorie: 360kcalCarboidrati: 13gProteine: 34gFat: 19gGrassi saturi: 6gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 9gColesterolo: 95mgSodio: 850mgPotassio: 760mgFiber: 3gZucchero: 6gVitamina A: 1450IUVitamina C: 110mgCalcio: 85mgFerro: 4mg
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