Impasto Fritto Croccante all'Arancia
Questo impasto fritto croccante all'arancia è una ricetta semplice, deliziosa e perfetta da servire come merenda o dolce casalingo. L'impasto si prepara con farina di frumento, zucchero, sale, uovo, succo d'arancia e acqua, poi viene lavorato fino a diventare liscio, diviso in palline, lasciato riposare e steso molto sottile prima della frittura. Il risultato è un impasto asciutto, croccante e con un leggero sapore di arancia.
Equipamentos
- setaccio Per setacciare la farina di frumento.
- ciotola grande Per preparare e mescolare l'impasto.
- piano di lavoro Per impastare e stendere la massa.
- coltello Per tagliare l'impasto in pezzi.
- piatto Per sistemare le palline e gli impasti fritti.
- Panno da cucina Per coprire l'impasto durante il riposo.
- Pentola o padella profonda Per friggere gli impasti.
- Carta assorbente Per scolare il grasso in eccesso.
Ingredientes
- 800 g farina di frumento senza lievito
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 1 uovo
- 2 arance spremute
- acqua a temperatura ambiente quanto basta
- farina di frumento per spolverare
- olio per ungere le mani
- grasso o olio per friggere
Modo de preparo
- Setaccia la farina di frumento poco alla volta in una ciotola grande per evitare grumi.
- Apri uno spazio al centro della farina e aggiungi lo zucchero e il sale.
- Mescola lo zucchero e il sale nella farina.
- Aggiungi l'uovo e mescola di nuovo.
- Aggiungi il succo delle arance e inizia a incorporare tutto con le mani.
- Aggiungi acqua a temperatura ambiente poco alla volta, controllando la consistenza, fino a formare un impasto leggermente appiccicoso.
- Trasferisci l'impasto su un piano spolverato con farina e metti un po' di farina anche sopra.
- Lavora l'impasto fino a ottenere una massa liscia e uniforme.
- Metti un po' d'olio sopra l'impasto, chiudilo e lavoralo ancora un po' per renderlo più liscio.
- Taglia l'impasto in pezzi e forma una pallina con ogni parte.
- Metti le palline su un piatto, copri con un panno e lascia riposare per 10 minuti.
- Ungi le mani con olio, prendi una pallina e stendila tirando e girando fino a renderla molto sottile.
- Metti l'impasto steso nel grasso o olio caldo e friggi fino a dorare un lato.
- Gira e fai dorare rapidamente l'altro lato.
- Togli e metti su un piatto con carta assorbente per scolare.
- Ripeti il procedimento con le altre palline e servi l'impasto fritto ancora croccante.
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Notas
Aggiungi l'acqua poco alla volta per controllare la consistenza dell'impasto, che deve risultare leggermente appiccicoso prima di essere lavorato. Spolvera il piano con solo la farina necessaria per maneggiare l'impasto senza seccarlo. Più sottile sarà steso l'impasto, più croccante risulterà dopo la frittura. Friggi in grasso o olio ben caldo e scola su carta assorbente per mantenere una consistenza asciutta e croccante.
Informações nutricionais
Calorie: 285kcalCarboidrati: 50gProteine: 7gFat: 6gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 16mgSodio: 210mgPotassio: 130mgFiber: 2gZucchero: 3gVitamina A: 25IUVitamina C: 10mgCalcio: 18mgFerro: 3mg
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