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Melanzane impanate croccanti meglio della carne

Emanoel Leonardo
Una ricetta sorprendente di melanzane, croccanti fuori e morbide dentro, così gustose che piaceranno anche a chi non ama le melanzane.
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Categoria Contorno
Cucina Brasiliana
Calorie 280 kcal

Equipamentos

  • pentola
  • ciotola
  • padella

Ingredientes
  

  • 2 melanzane
  • acqua
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaio maionese
  • 1/2 cucchiaio senape
  • 1 tazza pangrattato
  • 1/2 tazza farina
  • 1 cucchiaino paprika
  • olio per friggere

Modo de preparo
 

  • Sbuccia le melanzane e tagliale a strisce, facendo incisioni senza arrivare fino in fondo.
  • Cuoci in acqua bollente per 1-2 minuti e lascia raffreddare.
  • Mescola uova, pepe, sale, maionese e senape.
  • In un'altra ciotola, mescola pangrattato, farina e paprika.
  • Passa le melanzane nel composto secco e poi in quello liquido.
  • Friggi in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
  • Rimuovi e lascia scolare prima di servire.

Vídeo

Notas

Non cuocere troppo le melanzane per mantenere la consistenza perfetta. Servire calde per una croccantezza ottimale.

Informações nutricionais

Calorie: 280kcalCarboidrati: 25gProteine: 10gFat: 15gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 4gGrasso monoinsaturo: 6gColesterolo: 120mgSodio: 350mgPotassio: 300mgFiber: 5gZucchero: 4gVitamina A: 300IUVitamina C: 5mgCalcio: 60mgFerro: 2mg
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