Ballı, Sirkeli ve Otlu Fırın Balkabağı
Bu ballı, sirkeli ve otlu fırın balkabağı, yan yemek olarak servis edilebilecek sade, aromatik ve lezzetli bir tariftir. Balkabağı dilimlenir, bal, sirke, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve taze yeşilliklerle hazırlanan tatlı-ekşi bir sosla kaplanır ve ardından iki tarafı da yumuşayıp kızarana kadar fırında pişirilir. Sonuç hafif karamelize, kokulu ve çok lezzetli bir balkabağıdır.
Equipamentos
- mikrodalga Gerekirse kesmeden önce balkabağını hafifçe yumuşatmak için.
- bıçak Balkabağını orta kalınlıkta dilimlemek için.
- kesme tahtası Balkabağını keserken desteklemek için.
- kase Tatlı-ekşi sosu hazırlamak için.
- kaşık Sosu karıştırmak ve balkabağını kaplamak için.
- fırın tepsisi Balkabağı dilimlerini pişirmek için.
- fırın Balkabağını 180 derecede pişirmek için.
- maşa veya spatula Pişirme sırasında dilimleri çevirmek için.
- tabak Hazır fırın balkabağını servis etmek için.
Ingredientes
- 1/2 adet orta kalınlıkta dilimlenmiş balkabağı
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tutam karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- damak zevkine göre biberiye
- damak zevkine göre taze yeşillik
- damak zevkine göre taze soğan
- damak zevkine göre kişniş
- tepsiyi yağlamak için zeytinyağı
Modo de preparo
- Balkabağı çok sertse, hafifçe yumuşaması ve daha kolay kesilmesi için yaklaşık 2 dakika mikrodalgaya alın.
- Yarım balkabağını çok kalın veya çok ince olmayacak şekilde orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.
- Sosu hazırlarken balkabağı dilimlerini kenara alın.
- Bir kaseye balı, sirkeyi, karabiberi, tuzu, kekiği, biberiyeyi, taze yeşilliği, taze soğanı ve kişnişi ekleyin.
- Tatlı-ekşi ve aromatik bir sos oluşana kadar çok iyi karıştırın.
- Balkabağı dilimlerini bu sosun içine alıp her tarafını iyice kaplayın.
- Bir fırın tepsisini biraz zeytinyağıyla yağlayın.
- Soslanmış balkabağı dilimlerini tepsiye düzgünce yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Tepsiyi fırından çıkarın ve tüm dilimleri dikkatlice çevirin.
- Diğer tarafı da kızarana kadar 10 dakika daha fırına verin.
- Fırından çıkarın, bir tabağa alın ve sıcak servis edin.
Vídeo
Notas
Balkabağı kesmek için çok sertse, yaklaşık 2 dakika mikrodalgada ısıtarak biraz yumuşatabilir ve kesmeyi kolaylaştırabilirsiniz. Dilimleri orta kalınlıkta kesin; çok kalın dilimler daha geç pişer, çok ince dilimler ise dağılabilir. Her iki tarafın da kızarması için pişirme süresinin ortasında dilimleri çevirin. Sirke olarak beyaz sirke, elma sirkesi veya damak zevkinize uygun başka bir sirke kullanabilirsiniz.
Informações nutricionais
Kalori: 165kcalKarbonhidratlar: 36gProteinler: 2gFat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 720mgFiber: 5gSugar: 21gVitamin A: 15000IUVitamin C: 20mgCalcium: 70mgIron: 2mg
Gostou da receita?Deixe um comentário