Dört Malzemeli Çikolatalı Trüf
Bu çikolatalı trüf; süt, şeker, tereyağı, vanilya aroması ve kakao ile hazırlanan basit, ekonomik ve yoğun lezzetli bir tatlıdır. Süt kaynatılarak azaltılır ve koyulaştırılır, ardından ocak dışında elenmiş kakao ile karıştırılıp sert bir hamur elde edilir. Hamur soğutulur, kesilir ve kakao ile kaplanmış küçük tatlılar halinde şekillendirilir.
Equipamentos
- tencere Sütü şekerle kaynatıp azaltmak için.
- kaşık veya spatula Pişirme sırasında karışımı karıştırmak için.
- kase Sıcak tabana kakaoyu ocak dışında karıştırmak için.
- elek Kakaoyu eleyip topaklanmayı önlemek için.
- tabak Hamuru yaymak ve soğutmak için.
- streç film Tabağı kaplamak ve hamurun kolay çıkarılmasını sağlamak için.
- bıçak Hamuru parçalara kesmek için.
- buzdolabı Hamuru kesmeden ve şekillendirmeden önce sertleştirmek için.
Ingredientes
- 2 su bardağı süt
- 160 g şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- damak zevkine göre vanilya aroması
- 130 g kakao
- üzerine serpmek için kakao
- bıçağı yağlamak için sıvı yağ
Modo de preparo
- Sütü bir tencereye alın ve ocak kapalıyken şekeri ekleyin.
- Şeker sütün içinde çözülene kadar iyice karıştırın.
- Ocağı açın ve karıştırmaya devam edin. Karışım yükselmeye başlayınca taşmaması için ocağı kısın.
- Tereyağını ve damak zevkinize göre vanilya aromasını ekleyin, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Süt iyice kaynayıp azalıncaya ve daha koyu hale gelinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Sıcak karışımı bir kaseye aktarın.
- Kakaoyu eleyin ve ocak dışında yavaş yavaş ekleyerek tamamen karışana kadar karıştırın.
- Doku değişip hamur daha kıvamlı hale gelene kadar karıştırın.
- Hamuru streç film serilmiş bir tabağa aktarın, hâlâ sıcakken yayın ve şeklini düzeltin.
- İyice sertleşmesi için 40 dakika buzdolabında bekletin.
- Soğuyan hamuru streç filmden çıkarın ve kakao serpilmiş bir yüzeye alın.
- Bıçağı hafifçe sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru küçük, eşit parçalara kesin.
- Üzerine biraz daha kakao serpin ve parçaları ellerinizle küçük trüfler haline getirin.
- Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın ve hazır trüfleri servis edin.
Vídeo
Notas
Süt kaynarken sürekli karıştırın; böylece taşmasını veya tencerenin dibine yapışmasını önlersiniz. Karışım yükselmeye başladığında ocağı kısın ve iyice azalıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kakaoyu elemek karışımın daha pürüzsüz olmasını sağlar. Hamur soğuduktan sonra bıçağı hafifçe yağlamak kesmeyi kolaylaştırır.
Informações nutricionais
Kalori: 75kcalKarbonhidratlar: 13gProteinler: 2gFat: 3gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 15mgPotassium: 95mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 45IUCalcium: 40mgIron: 1mg
Gostou da receita?Deixe um comentário