Parmesanlı Paneli Tavuk ve Limon Sosu
Bu parmesanlı paneli tavuk ve limon sosu, sulu, altın rengi ve bol lezzetli bir tariftir. Tavuk göğsü açılır, incelmesi için dövülür, una bulanır ve ardından yumurta, sarımsak, paprika, karabiber, taze yeşillikler ve parmesan peyniri karışımına batırılır. Tereyağında kızartıldıktan sonra tavuk; tavuk suyu, sarımsak, limon ve biraz daha tereyağıyla tekrar tavaya alınır, yumuşak, aromatik ve lezzetli hale gelir.
Equipamentos
- bıçak Tavuk göğsünü açmak ve kesmek için.
- kesme tahtası Hazırlık sırasında tavuğu desteklemek için.
- Mutfak plastiği Dövmeden önce tavuğu kapatmak için.
- Mutfak çekici Tavuk göğsünü inceltmek için.
- Kaseler Un ve baharatlı yumurta karışımı için.
- tava Tavuğu kızartmak ve sosu hazırlamak için.
- kaşık veya spatula Sosu karıştırmak ve tavuğu çevirmek için.
- tabak Hazır tavuğu servis etmek için.
Ingredientes
- 1 tavuk göğsü
- 1 su bardağı buğday unu
- 2 yumurta
- 6 diş doğranmış sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı paprika
- 1 çay kaşığı karabiber
- damak zevkine göre taze yeşillik
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- kızartmak için tereyağı
- 150 ml tavuk suyu
- 1/2 sıkılmış limon
- 1 yemek kaşığı sos için tereyağı
Modo de preparo
- Tavuk göğsünü ikiye kesin ve dikkatlice açın.
- Tavuğun üzerine birkaç hafif kesik atın, plastikle kapatın ve mutfak çekiciyle inceltin.
- Buğday ununu bir kaseye alın ve tavuğu una iyice bulayın.
- Unlanmış tavuğu, yumurta karışımını hazırlarken kenarda bekletin.
- Başka bir kaseye yumurtaları, doğranmış sarımsağın yarısını, tuzu, paprikayı, karabiberi, taze yeşillikleri ve parmesan peynirini ekleyin.
- Baharatlı bir karışım oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Unlanmış tavuğu bu karışıma batırın ve iki tarafını da iyice kaplayın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve tavuğu kızartmaya başlayın.
- Bir tarafı kızarınca çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
- Kızaran tavuğu tavadan alın ve bir tabakta bekletin.
- Aynı tavaya tavuk suyunu, kalan doğranmış sarımsağı, taze yeşillikleri, yarım limonun suyunu ve sos için tereyağını ekleyin.
- Aromatik bir sos oluşana kadar iyice karıştırın.
- Tavuğu tekrar tavaya alın ve lezzeti çekmesi için sosta kısa süre pişirin.
- Tavuğu çevirin, diğer tarafının da sosu çekmesini sağlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tavuğu çıkarın, tabağa alın ve üzerine biraz sos gezdirerek servis edin.
Vídeo
Notas
Tavuğu dövmek daha ince olmasını ve eşit pişmesini sağlar. Yumurta karışımından önce una iyice bulamak, baharatların daha iyi yapışmasına yardımcı olur. Tereyağının yanmaması için orta ateşte kızartın. Limon sosu, tavuğu kaplayıp lezzetini artıracak kadar pişmelidir. Beyaz pilav, patates püresi, sebze veya salata ile servis edebilirsiniz.
Informações nutricionais
Kalori: 520kcalKarbonhidratlar: 34gProteinler: 48gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 260mgSodium: 980mgPotassium: 780mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 620IUVitamin C: 12mgCalcium: 210mgIron: 4mg
Gostou da receita?Deixe um comentário