Tavada Kıymalı, Mozzarellalı ve Domatesli Patates
Bu pratik tarifte ince yarım ay şeklinde doğranıp hafifçe kızartılan patatesler, soğan, sarımsak, paprika ve karabiberle güzelce kavrulmuş kıyma ile birleşir. Üzerine bolca rendelenmiş mozzarella peyniri, domates dilimleri ve kekik eklenir. Her şey aynı tavada peynir eriyene kadar tamamlanır ve ortaya ev yapımı, kremamsı, lezzetli, öğle veya akşam yemeği için ideal bir yemek çıkar.
Equipamentos
- Büyük tava veya geniş tencere Patatesleri hafifçe kızartmak ve tarifi peynirle tamamlamak için.
- Orta boy tava Kıymayı soğan, sarımsak ve baharatlarla kavurmak için.
- bıçak Patates, soğan, sarımsak ve domatesi kesmek için.
- kesme tahtası Malzemeleri hazırlarken destek almak için.
- kaşık veya spatula Patatesleri ve kıymayı karıştırmak için.
- kapak Tavayı kapatıp peyniri eritmek için.
Ingredientes
- 4 ince yarım ay doğranmış patates
- hafif kızartmak için sıvı yağ
- damak zevkine göre tuz
- damak zevkine göre karabiber
- 1 çay kaşığı patatesler için paprika
- 1 çay kaşığı patatesler için kekik
- 450 g kıyma
- 1 doğranmış soğan
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 1 çay kaşığı kıyma için tuz
- 1 çay kaşığı kıyma için paprika
- 1 çay kaşığı kıyma için karabiber
- damak zevkine göre rendelenmiş mozzarella peyniri
- damak zevkine göre domates dilimleri
- üzeri için kekik
Modo de preparo
- Patatesleri ince yarım ay dilimleri halinde kesin.
- Patatesleri büyük bir tavaya veya geniş bir tencereye alın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
- Orta ateşte karıştırarak patatesleri hafifçe kızartın; biraz pişip yumuşamaya başlamalarını sağlayın.
- Patatesleri bir tutam tuz, bir tutam karabiber, paprika ve kekikle baharatlayın. İyice karıştırın.
- Patatesler iyice baharatlanıp neredeyse hazır olduğunda ocağı kapatın ve kenara alın.
- Başka bir tavaya kıymayı ekleyin ve tüm suyu çekilip tane tane olana kadar güzelce kavurun.
- Kıymaya doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı ekleyin, yumuşayıp kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı tuz, paprika ve karabiberle baharatlayın. Baharatların eşit dağılması için iyice karıştırın.
- Kavrulmuş kıymayı kenara alınmış patateslerin üzerine eşit şekilde yayın.
- Kıymanın üzerine bolca rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin.
- Peynirin üzerine domates dilimlerini yerleştirin ve bir tutam kekikle tamamlayın.
- Tavanın kapağını kapatın ve peynir tamamen eriyene kadar kısık ateşte bekletin.
- Bir porsiyon çıkarın ve yumuşak patates, baharatlı kıyma ve erimiş peynirle sıcak servis edin.
Vídeo
Notas
Patatesleri ince dilimleyin ki daha hızlı pişsin ve dağılmadan yumuşasın. Kıymayı suyunu tamamen çekene kadar iyi kavurun; bu lezzeti daha yoğun hale getirir. Tavayı kapattıktan sonra kısık ateş kullanın, böylece peynir erirken patates tabanı yanmaz.