Abóbora Assada com Mel, Vinagre e Ervas
Esta abóbora assada com mel, vinagre e ervas é uma receita simples, aromática e deliciosa para servir como acompanhamento. A abóbora é cortada em fatias, envolvida em um tempero agridoce feito com mel, vinagre, sal, pimenta-do-reino, tomilho, alecrim e cheiro-verde, e depois assada até ficar macia e dourada dos dois lados. O resultado é uma abóbora levemente caramelizada, perfumada e muito saborosa.
Equipamentos
- Micro-ondas Para amolecer levemente a abóbora antes do corte, se necessário.
- Faca Para cortar a abóbora em fatias médias.
- Tábua de Corte Para apoiar a abóbora durante o corte.
- Tigela Para preparar o tempero agridoce.
- Colher Para misturar o tempero e envolver a abóbora.
- Forma Para assar as fatias de abóbora.
- Forno Para assar a abóbora a 180 graus.
- pegador ou espátula Para virar as fatias durante o cozimento.
- Prato Para servir a abóbora assada pronta.
Ingredientes
- 1/2 unidade abóbora cortada em fatias médias
- 3 colheres de sopa mel
- 2 colheres de sopa vinagre
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá sal
- 1 colher de chá tomilho
- alecrim a gosto
- cheiro-verde a gosto
- cebolinha a gosto
- coentro a gosto
- azeite para untar a forma
Modo de preparo
- Se a abóbora estiver muito firme, leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos para amolecer levemente e facilitar o corte.
- Corte a metade da abóbora em fatias médias, sem deixá-las muito grossas nem muito finas.
- Reserve as fatias enquanto prepara o tempero.
- Em uma tigela, coloque o mel, o vinagre, a pimenta-do-reino, o sal, o tomilho, o alecrim, o cheiro-verde, a cebolinha e o coentro.
- Misture muito bem até formar um tempero agridoce e aromático.
- Passe as fatias de abóbora nesse tempero, envolvendo bem todos os lados.
- Unte uma forma com um pouco de azeite.
- Distribua as fatias de abóbora temperadas na forma, deixando-as bem acomodadas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Retire a forma do forno e vire todas as fatias com cuidado.
- Volte ao forno por mais 10 minutos, até dourar também do outro lado.
- Retire do forno, transfira para um prato e sirva ainda quente.
Vídeo
Notas
Se a abóbora estiver muito firme para cortar, aqueça por cerca de 2 minutos no micro-ondas para amolecer levemente e facilitar o corte. Corte as fatias em espessura média, pois fatias muito grossas demoram mais para assar e fatias muito finas podem desmanchar. Vire as fatias no meio do tempo para dourar dos dois lados. O vinagre pode ser de álcool, maçã ou outro de sua preferência, ajustando o sabor conforme o gosto.
Informações nutricionais
Calorias: 165kcalCarboidratos : 36gProteínas: 2gFat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 720mgFiber: 5gSugar: 21gVitamin A: 15000IUVitamin C: 20mgCalcium: 70mgIron: 2mg
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