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Almôndega com Macarrão de uma Forma Nunca Vista

Emanoel Leonardo
Uma deliciosa receita de almôndegas bem temperadas, douradas na frigideira e finalizadas em um molho encorpado, servidas sobre macarrão macio. Uma combinação clássica preparada de uma maneira especial e cheia de sabor.
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Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 20 minutes
Tempo total 40 minutes
Categoria Prato principal
Cuisine Brasileira, italiana
Porções 6 porções
Calorias 520 kcal

Equipamentos

  • Tigela
  • Frigideira
  • Garfos para virar as almôndegas
  • Colher
  • Panela para cozinhar o macarrão

Ingredientes
  

  • 700 g carne moída
  • 1 unidade cebola ralada
  • 1 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá orégano
  • 1 pitada pimenta calabresa
  • 1 colher de chá açafrão
  • 2 colheres de sopa farinha de rosca
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa extrato de tomate
  • 1 colher de chá salsa desidratada
  • 1 colher de chá páprica
  • 1 colher de chá manjericão seco
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 100 ml água
  • 1 colher de sopa molho de tomate
  • óleo suficiente para fritar
  • macarrão cozido até ficar macio

Modo de preparo
 

  • Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola ralada, sal, pimenta-do-reino, orégano, pimenta calabresa, açafrão, farinha de rosca e azeite até ficar bem incorporado.
  • Modele a carne em bolinhas do tamanho desejado.
  • Em uma frigideira com óleo quente, frite as almôndegas até dourarem de todos os lados, virando com cuidado.
  • Adicione o extrato de tomate, sal, salsa desidratada, pimenta calabresa, páprica, açafrão, manjericão e açúcar. Misture bem.
  • Acrescente a água e o molho de tomate. Misture e tampe a frigideira, deixando cozinhar por 3 minutos.
  • Desligue o fogo e sirva as almôndegas sobre o macarrão cozido.

Notas

Misture bem a carne para que os temperos fiquem totalmente incorporados. Doure as almôndegas sem mexer muito no início para criar uma crosta. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do molho de tomate. Sirva imediatamente sobre o macarrão bem quente.

Informações nutricionais

Calorias: 520kcalCarboidratos : 45gProteínas: 32gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 780mgPotassium: 650mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 6mgCalcium: 70mgIron: 3.5mg
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