Arroz Cremoso com Frango e Iogurte
Uma receita de arroz extremamente saborosa feita com frango dourado, cebola refogada e um creme especial de iogurte e especiarias. Assado no forno e servido com um molho refrescante de iogurte e limão.
Equipamentos
- refratário para forno
- colher ou espátula
- faca e tábua de corte
Ingredientes
- 3 peitos de frango
- 1 fio azeite de oliva
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas picadas
- 1 colher páprica
- 2 gemas de ovo
- 180 g iogurte natural
- 1/2 colher de chá açafrão
- 3 xícaras arroz branco cozido
- 245 g iogurte natural para o molho
- 1/2 colher de café alho em pó
- 1 colher de chá orégano
- 1/2 limão (suco)
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e coloque os peitos de frango. Tempere com sal e deixe dourar.
- Vire o frango, tempere com mais sal e pimenta-do-reino e deixe dourar do outro lado.
- Retire o frango da frigideira, corte em pedaços menores e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue as cebolas picadas com azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Adicione o frango picado à cebola e refogue por alguns minutos.
- Em uma tigela misture as gemas, o iogurte natural, sal, pimenta e açafrão até formar um creme.
- Adicione 1 1/2 xícara de arroz cozido ao creme e misture bem.
- Em um refratário com azeite, espalhe o arroz temperado, adicione o frango e cubra com o restante do arroz.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos.
- Para o molho, misture iogurte, alho em pó, orégano e suco de limão até ficar homogêneo.
- Sirva o arroz quente com o molho por cima ou como acompanhamento.
Notas
Para um sabor ainda mais intenso, utilize arroz recém-cozido e frango bem dourado. O molho de iogurte com limão pode ser servido por cima do arroz ou como acompanhamento. Ajuste sal e pimenta conforme seu gosto.
Informações nutricionais
Calorias: 420kcalCarboidratos : 42gProteínas: 32gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 165mgSodium: 420mgPotassium: 520mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 320IUVitamin C: 6mgCalcium: 120mgIron: 2.3mg
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