Batata com Carne Moída, Muçarela e Tomate na Panela
Esta receita prática combina batatas cortadas em meia-lua e levemente fritas, carne moída bem refogada com cebola, alho, páprica e pimenta-do-reino, além de uma cobertura generosa de queijo muçarela, tomate em rodelas e orégano. Tudo é finalizado na própria panela até o queijo derreter, formando um prato caseiro, cremoso, saboroso e perfeito para servir no almoço ou jantar.
Equipamentos
- panela ou frigideira grande Para fritar levemente as batatas e finalizar a receita com o queijo.
- Panela média Para refogar a carne moída com cebola, alho e temperos.
- Faca Para cortar as batatas, a cebola, o alho e o tomate.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o preparo.
- colher ou espátula Para mexer as batatas e a carne.
- tampa Para abafar a panela e derreter o queijo.
Ingredientes
- 4 batatas cortadas em meia-lua fina
- óleo para fritar levemente
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá páprica para as batatas
- 1 colher de chá orégano para as batatas
- 450 g carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 1 colher de chá sal para a carne
- 1 colher de chá páprica para a carne
- 1 colher de chá pimenta-do-reino para a carne
- queijo muçarela ralado a gosto
- tomate em rodelas a gosto
- orégano para finalizar
Modo de preparo
- Corte as batatas em meia-lua, formando rodelas finas.
- Coloque as batatas em uma panela ou frigideira grande e adicione um pouco de óleo.
- Mexa em fogo médio e frite levemente até que as batatas cozinhem um pouco e comecem a ficar macias.
- Tempere as batatas com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, a páprica e o orégano. Misture bem.
- Quando as batatas estiverem bem temperadas e quase prontas, apague o fogo e reserve.
- Em outra panela, adicione a carne moída e refogue bem até secar toda a água e a carne ficar soltinha.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à carne e refogue até ficarem macios e aromáticos.
- Tempere a carne com sal, páprica e pimenta-do-reino. Misture bem para distribuir os temperos.
- Espalhe a carne moída refogada por cima das batatas reservadas, distribuindo de maneira uniforme.
- Adicione uma camada generosa de queijo muçarela ralado por cima da carne.
- Coloque rodelas de tomate sobre o queijo e finalize com uma pitada de orégano.
- Tampe a panela e deixe em fogo baixo até o queijo derreter completamente.
- Retire uma porção e sirva ainda quente, com as batatas macias, a carne temperada e o queijo derretido.
Vídeo
Notas
Corte as batatas em rodelas finas para que cozinhem mais rápido e fiquem macias sem desmanchar. Refogue bem a carne até secar toda a água, pois isso deixa o sabor mais concentrado. Use fogo baixo ao tampar a panela para derreter o queijo sem queimar a base de batatas.