Batata Cremosa Refogada sem Carne
Receita simples, econômica e saborosa feita com batatas refogadas no alho, cebola, tomate e creme de leite. Uma opção cremosa e deliciosa para comer bem gastando pouco.
Ingredientes
- 900 g batata cortada em cubos, com casca
- água para cozinhar as batatas
- 1 colher grande manteiga
- 2 dentes alho amassado
- 1 cebola picada
- 1 fio azeite
- 1 tomate picado
- a gosto coentro em pó
- a gosto pimenta-do-reino
- 100 g creme de leite
- a gosto cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Coloque as batatas cortadas em cubos em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar até ficarem al dente.
- Escorra as batatas cozidas e reserve.
- Aqueça uma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter.
- Adicione o alho amassado e refogue até começar a dourar levemente.
- Acrescente as batatas escorridas e misture bem, fritando levemente junto com o alho até começarem a dourar.
- Retire as batatas da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada, um fio de azeite e o tomate picado.
- Tempere com coentro em pó e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos no próprio líquido do tomate.
- Volte as batatas para a frigideira e misture bem com o refogado.
- Adicione o creme de leite por cima das batatas e misture até ficar cremoso.
- Deixe no fogo por mais alguns minutos para reduzir o líquido e incorporar os sabores.
- Finalize com cheiro-verde picado, desligue o fogo e sirva em seguida.
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Notas
Cozinhe as batatas apenas até ficarem al dente para que não desmanchem ao refogar. Ajuste a pimenta-do-reino e o coentro em pó conforme o seu gosto.