Batata frita super crocante com truque especial
Batatas fritas extremamente crocantes por fora e macias por dentro, feitas com um método simples que faz toda a diferença.
Equipamentos
- Panela
- Tigela
- Frigideira
Ingredientes
- 250 g batata
- água
- sal
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 1 ovo
- farinha de trigo
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Corte as batatas em cubos e deixe de molho na água por 30 minutos.
- Escorra, cubra com água, adicione sal e leve para ferver.
- Após ferver, cozinhe por 4 minutos, escorra e coloque em água fria até esfriar.
- Coloque as batatas em um saco, adicione o amido e misture bem.
- Passe as batatas no ovo batido e depois na farinha.
- Frite em óleo bem quente até ficarem douradas e crocantes.
- Retire e escorra em papel-toalha antes de servir.
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Notas
Deixar a batata de molho e usar amido garante uma crocância extra. Sirva com ketchup ou seu molho preferido.