Batata Gratinada ao Forno com Calabresa
Prepare um jantar irresistível com esta receita de batata gratinada com calabresa. Cozinhe batatas em rodelas, refogue calabresa e cebola, e faça um molho cremoso com manteiga, farinha de trigo, leite e temperos. Monte camadas de batata, calabresa e molho em uma forma, cubra com queijo ralado e asse por 55 minutos a 180 graus. O resultado é um prato cremoso e saboroso que vai agradar a todos.
Equipamentos
- Panelas
- Forma
- Concha
Ingredientes
- 5 batatas cortadas em rodelas
- Água para cozinhar as batatas
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola cortada em fatias
- 2 calabresas cortadas em rodelas
- Azeite para refogar
- 4 colheres de manteiga
- 35 gramas de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta-do-reino
- Pitada de noz-moscada
- 200 gramas de creme de leite
- Queijo ralado para gratinar
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em uma panela com água e uma colher de chá de sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- Refogue a cebola e a calabresa em uma frigideira com azeite até dourar. Reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e adicione o creme de leite. Misture bem.
- Monte o prato em uma forma: coloque uma camada de molho no fundo, adicione as batatas, a calabresa refogada e mais molho.
- Cubra com queijo ralado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 55 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, corte e sirva.
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Notas
- Certifique-se de não cozinhar demais as batatas para que elas não desmanchem na montagem.
- Use uma mistura de queijos para um sabor ainda mais rico.
- Adicione um pouco de alho picado ao refogar a calabresa e a cebola para um toque extra de sabor.
- Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, ao molho para um frescor adicional.
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