Batatas Assadas Crocantes com Alho e Alecrim
Estas batatas assadas crocantes com alho e alecrim são uma receita simples, aromática e deliciosa para servir como acompanhamento ou petisco. As batatas são cortadas ao meio, pré-cozidas com sal, alecrim e alho, depois envolvidas na manteiga derretida e levadas ao forno. Para finalizar, recebem uma mistura saborosa de azeite, alho picado, alecrim e cheiro-verde, ficando douradinhas por fora, macias por dentro e cheias de sabor.
Equipamentos
- Faca Para cortar as batatas ao meio.
- Tábua de Corte Para apoiar as batatas durante o corte.
- Panela Para pré-cozinhar as batatas com os temperos.
- Escorredor Para escorrer a água das batatas.
- Forma Para assar as batatas com manteiga.
- Tigela pequena Para misturar o azeite, alho e ervas.
- Colher Para misturar e espalhar os temperos.
- Forno Para dourar e deixar as batatas crocantes.
- Travessa Para servir as batatas prontas.
Ingredientes
- 1 kg batatas cortadas ao meio
- água até cobrir as batatas
- 1 colher de chá sal
- alecrim a gosto para o cozimento
- 3 dentes alho para o cozimento
- manteiga derretida a gosto
- azeite a gosto
- 4 dentes alho picado
- alecrim a gosto para finalizar
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Corte as batatas ao meio.
- Transfira as batatas para uma panela e adicione água até cobrir.
- Tempere com sal, alecrim e os dentes de alho inteiros.
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até as batatas ficarem levemente macias.
- Escorra toda a água das batatas.
- Coloque a manteiga derretida em uma forma.
- Adicione as batatas à forma e misture bem para envolvê-las na manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos.
- Enquanto isso, misture em uma tigela o azeite, o alho picado, o alecrim e o cheiro-verde.
- Retire as batatas do forno e espalhe a mistura de azeite, alho e ervas por cima.
- Vire todas as batatas para que dourem do outro lado.
- Volte ao forno por mais 15 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
- Transfira para uma tigela ou travessa e sirva quente.
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Notas
Pré-cozinhe as batatas apenas até ficarem levemente macias, sem desmanchar, para que terminem de assar no forno. Escorra bem a água antes de misturar com a manteiga para ajudar a dourar melhor. Vire as batatas na metade do tempo de forno para ficarem crocantes dos dois lados. O alho picado da finalização deve ser espalhado por cima das batatas para perfumar e dar mais sabor. Sirva logo após sair do forno para manter a textura crocante.
Informações nutricionais
Calorias: 230kcalCarboidratos : 34gProteínas: 4gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 390mgPotassium: 780mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 32mgCalcium: 35mgIron: 2mg
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