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Batatas Recheadas com Almôndegas e Queijo

Emanoel Leonardo
Estas batatas recheadas com almôndegas e queijo são uma receita completa, saborosa e perfeita para almoço ou jantar. As batatas cozidas são abertas no centro, recebem queijo, bolinhas de carne moída temperada com ovo, farinha de rosca, cheiro-verde, sal e pimenta, e depois vão ao forno até ficarem douradas e bem recheadas.
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Tempo de preparo 25 minutes
Tempo de cozimento 40 minutes
Tempo total 1 hour 5 minutes
Categoria Prato principal
Cuisine Brasileira, Caseira
Porções 6 porções
Calorias 430 kcal

Equipamentos

  • Tigela Para misturar a carne moída com os temperos.
  • Colher Para iniciar a mistura da carne.
  • Faca Para abrir o centro das batatas.
  • Forma Para assar as batatas recheadas.
  • Papel manteiga Para forrar a forma e evitar que grude.
  • Forno Para assar as batatas com almôndegas e queijo.

Ingredientes
  

  • 500 g carne moída
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
  • cheiro-verde a gosto
  • 2 colheres de sopa farinha de rosca
  • 6 batatas cozidas e descascadas
  • azeite a gosto
  • queijo em pedaços ou ralado a gosto

Modo de preparo
 

  • Em uma tigela, coloque a carne moída, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e a farinha de rosca.
  • Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos até incorporar bem todos os ingredientes.
  • Reserve a carne temperada enquanto prepara as batatas.
  • Com as batatas já cozidas e descascadas, faça uma abertura no meio de cada uma usando uma faca.
  • Coloque as batatas em uma forma forrada com papel-manteiga e organize bem.
  • Regue as batatas com azeite.
  • Coloque queijo em pedaços pequenos ou queijo ralado no fundo da abertura de cada batata.
  • Modele pequenas bolinhas firmes com a carne temperada.
  • Coloque uma bolinha de carne dentro de cada batata, encaixando bem no centro.
  • Finalize colocando mais queijo por cima das batatas recheadas.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos, até a carne cozinhar e o queijo derreter.
  • Retire do forno e sirva ainda quente.

Vídeo

Notas

Cozinhe as batatas apenas até ficarem macias, mas ainda firmes, para que não rachem ao abrir o centro. Modele as almôndegas bem firmes para encaixar melhor nas batatas. Você pode usar queijo em pedaços ou ralado, e finalizar com um pouco mais de cheiro-verde depois de assar, se desejar.

Informações nutricionais

Calorias: 430kcalCarboidratos : 34gProteínas: 27gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gCholesterol: 95mgSodium: 620mgPotassium: 850mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 320IUVitamin C: 28mgCalcium: 180mgIron: 4mg
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