Bife ao Molho de Leite na Frigideira
Este bife ao molho de leite na frigideira é uma receita simples, cremosa e muito saborosa para o almoço ou jantar. Os bifes são empanados levemente com farinha de trigo, dourados na manteiga e depois cozidos com leite, sal, orégano e pimenta-do-reino até formar um molho encorpado naturalmente. Finalizado com cheiro-verde, o prato fica macio, suculento e não precisa de creme de leite para ficar cremoso.
Equipamentos
- Frigideira Para dourar os bifes e preparar o molho.
- Espátula ou pegador Para virar os bifes com cuidado.
- Colher Para misturar o molho e espalhar os temperos.
- Prato Para servir os bifes prontos.
- Medidor ou xícara Para medir o leite.
Ingredientes
- 3 bifes grandes
- farinha de trigo para empanar
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 xícara leite
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá orégano
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Coloque farinha de trigo por cima dos bifes e espalhe com as mãos para empanar bem.
- Vire os bifes e empane também o outro lado com farinha de trigo. Reserve.
- Aqueça uma frigideira e adicione a manteiga.
- Quando a manteiga derreter completamente, coloque os bifes na frigideira.
- Organize os bifes para caberem bem e deixe fritar até dourar de um lado.
- Vire os bifes e deixe dourar o outro lado também.
- Adicione o leite por cima dos bifes.
- Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino.
- Misture delicadamente e deixe cozinhar até o leite começar a engrossar e formar um molho.
- Vire os bifes novamente para que o molho pegue também na parte de cima.
- Deixe cozinhar mais um pouco até o molho ficar cremoso e no ponto desejado.
- Apague o fogo e finalize com cheiro-verde por cima.
- Sirva os bifes com o molho ainda quente.
Notas
Use bifes grandes e não muito grossos para que cozinhem bem no molho. A farinha de trigo ajuda a dourar a carne e também contribui para engrossar o leite durante o cozimento. Mantenha o fogo de médio para baixo depois de adicionar o leite, mexendo e virando os bifes para o molho envolver todos os lados. Se o molho engrossar demais, adicione um pouco mais de leite. Sirva com arroz, batatas ou legumes.
Informações nutricionais
Calorias: 430kcalCarboidratos : 18gProteínas: 35gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 125mgSodium: 760mgPotassium: 590mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 420IUVitamin C: 3mgCalcium: 130mgIron: 4mg
Gostou da receita?Deixe um comentário