Carne em Cubinhos com Legumes ao Molho Shoyu
Esta carne em cubinhos com legumes ao molho shoyu é uma receita muito saborosa, colorida e perfeita para almoço ou jantar. A carne é temperada com alho em pó e molho shoyu, frita até ficar bem sequinha e depois combinada com cebola refogada, cenoura, brócolis, pimentões e tomate. Para finalizar, entra uma mistura de água com amido de milho, formando um molho brilhante, encorpado e cheio de sabor.
Equipamentos
- Tigela Para temperar a carne.
- Frigideira grande Para fritar a carne, refogar os legumes e finalizar o molho.
- Faca Para cortar a carne e os legumes.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- colher ou espátula Para misturar a carne, os legumes e o molho.
- Recipiente pequeno Para dissolver o amido de milho na água.
Ingredientes
- 500 g carne cortada em cubinhos
- 1 colher de chá alho em pó
- 4 colheres de sopa molho shoyu
- óleo para refogar
- 1 cebola cortada em meia-lua fina
- 1 cenoura cortada em palitinhos
- 1 brócolis inteiro separado em pedaços
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 dentes alho picados
- 100 ml água
- 1 colher de sopa amido de milho
Modo de preparo
- Coloque a carne cortada em cubinhos em uma tigela.
- Tempere com alho em pó e 2 colheres de sopa de molho shoyu.
- Misture muito bem para o tempero envolver todos os pedaços de carne.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e frite a carne até ficar bem sequinha.
- Retire toda a carne da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola cortada em meia-lua fina e refogue bem.
- Retire a cebola refogada e reserve.
- Adicione a cenoura, o brócolis, o pimentão verde, o tomate e o pimentão amarelo à frigideira.
- Refogue tudo muito bem até os legumes ficarem cozidos, mas ainda com boa textura.
- Tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino, alho picado e mais 2 colheres de sopa de molho shoyu.
- Misture bem para distribuir os temperos.
- Volte a cebola refogada para a frigideira e, em seguida, adicione a carne reservada.
- Misture tudo muito bem para incorporar a carne aos legumes.
- Em um recipiente pequeno, misture a água com o amido de milho até dissolver completamente.
- Despeje a mistura de água com amido sobre a carne com legumes.
- Misture em fogo baixo até formar um molho levemente encorpado e brilhante.
- Desligue o fogo e sirva quente.
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Notas
Corte a carne em cubinhos pequenos para que cozinhe mais rápido e fique macia. Frite a carne até secar bem antes de retirar da frigideira, pois isso ajuda a concentrar o sabor. Os legumes podem ficar levemente crocantes para dar mais textura ao prato. Dissolva bem o amido na água antes de adicionar para evitar grumos no molho. Sirva com arroz branco, arroz integral ou macarrão simples.
Informações nutricionais
Calorias: 335kcalCarboidratos : 18gProteínas: 32gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 85mgSodium: 980mgPotassium: 860mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 5200IUVitamin C: 95mgCalcium: 85mgIron: 4mg
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