Carne Moída Assada com Creme de Maionese
Esta carne moída assada com creme de maionese é uma receita prática, econômica e muito saborosa para almoço ou jantar. A carne é misturada com pão de forma umedecido no leite, cebola ralada, ovos, sal e pimenta, depois moldada em porções com uma cavidade no centro e recheada com um creme de maionese, ovo, alho e cheiro-verde antes de ir ao forno até ficar bem dourada.
Equipamentos
- Tigela Grande Para misturar a carne com os temperos.
- Tigela pequena Para preparar o creme de maionese.
- Copo Para fazer a cavidade no centro da carne.
- Forma ou assadeira Para assar as porções de carne.
- Colher Para misturar e colocar o creme.
- Forno Para assar a carne até dourar.
Ingredientes
- 3 fatias pão de forma
- leite para umedecer o pão
- 600 g carne moída
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta
- 1 cebola ralada
- 2 ovos para a carne
- cheiro-verde a gosto
- 150 g maionese
- 1 ovo para o creme
- 1 dente alho amassado
- queijo ralado opcional
- bacon opcional
Modo de preparo
- Coloque o leite sobre as fatias de pão de forma e vire rapidamente para umedecer sem deixar muito mole.
- Coloque a carne moída em uma tigela grande.
- Adicione o pão umedecido, o sal, a pimenta, a cebola ralada e os ovos.
- Misture muito bem até o pão desaparecer na carne e a massa ficar firme.
- Divida a carne em 4 partes do mesmo tamanho.
- Modele cada parte em formato de bola e coloque em uma forma.
- Com o auxílio de um copo, faça uma cavidade no centro de cada porção, sem aprofundar demais.
- Em uma tigela, coloque o cheiro-verde, a maionese, o ovo e o alho amassado.
- Misture bem até formar uma pastinha cremosa.
- Se desejar, acrescente queijo ralado fino ao creme ou reserve o queijo para colocar por cima.
- Coloque bastante creme dentro da cavidade de cada porção de carne.
- Leve ao forno preaquecido e asse até a carne ficar bem cozida e douradinha.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Vídeo
Notas
Umedeça o pão rapidamente no leite para que ele incorpore à carne sem deixar a mistura mole demais. Misture bem até o pão desaparecer na carne, ajudando a dar firmeza. Ao fazer a cavidade com o copo, não pressione demais para não furar a base. O recheio pode receber queijo ralado fino, bacon ou outros ingredientes de sua preferência. Asse até a carne ficar bem cozida e dourada.
Informações nutricionais
Calorias: 520kcalCarboidratos : 13gProteínas: 34gFat: 37gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 15gTrans Fat: 1gCholesterol: 210mgSodium: 780mgPotassium: 520mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 280IUVitamin C: 5mgCalcium: 85mgIron: 4mg
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