Carne Moída com Batatas Cremosas e Muçarela ao Forno
Esta carne moída com batatas cremosas e muçarela ao forno é uma receita completa, saborosa e perfeita para o jantar. As batatas cozidas são amassadas com manteiga, sal, pimenta-do-reino e ervas frescas, formando uma base cremosa para receber a carne moída refogada com cebola, alho, pimentão e tomate. O queijo muçarela entra no recheio e na cobertura, deixando a receita gratinada, cremosa e muito apetitosa.
Equipamentos
- Tigela Para preparar e misturar as batatas.
- Amassador de Batatas Para amassar as batatas cozidas.
- Frigideira Para refogar a carne moída com os temperos.
- colher ou espátula Para misturar as batatas, mexer a carne e montar a receita.
- Faca Para picar a cebola, o alho, o pimentão, o tomate e as ervas.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- Refratário Para montar e levar a receita ao forno.
- Forno Para gratinar a receita a 180 graus.
- Prato Para servir as porções prontas.
Ingredientes
- 3 unidades batatas grandes cozidas e cortadas em pedaços
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 colher de chá sal para as batatas
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino para as batatas
- cheiro-verde a gosto
- cebolinha a gosto
- coentro a gosto
- óleo para refogar
- 1 unidade cebola picada
- 3 dentes alho picado
- 300 g carne moída
- 1 colher de chá sal para a carne
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino para a carne
- 1/2 unidade pimentão amarelo picado
- 1 unidade tomate picado
- queijo muçarela a gosto para rechear e gratinar
Modo de preparo
- Coloque as batatas grandes já cozidas e cortadas em pedaços em uma tigela.
- Adicione a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino às batatas.
- Amasse muito bem com um amassador até formar uma base cremosa de batatas.
- Adicione cheiro-verde, cebolinha e coentro às batatas.
- Misture muito bem as ervas nas batatas e reserve.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira.
- Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados.
- Refogue bem até a cebola e o alho ficarem aromáticos.
- Acrescente a carne moída e refogue junto com o alho e a cebola.
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione o pimentão amarelo picado e o tomate picado.
- Misture e refogue por mais alguns minutos, até a carne ficar bem cozida e saborosa. Apague o fogo e reserve.
- Espalhe a batata cremosa em um refratário ou tigela que possa ir ao forno.
- Faça alguns espaços ou cavidades nas batatas para receber o recheio.
- Coloque um pouco de queijo muçarela nos espaços das batatas.
- Preencha os espaços com a carne moída refogada.
- Cubra tudo com mais queijo muçarela a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno, corte em porções e sirva ainda quente.
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Notas
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias para que a base fique cremosa e fácil de espalhar. Refogue bem a carne moída antes da montagem, pois isso reduz o excesso de líquido e deixa o recheio mais saboroso. Ao abrir os espaços nas batatas, faça cavidades firmes para acomodar a carne e o queijo. Use muçarela em quantidade suficiente para gratinar bem, mas sem cobrir completamente o sabor da carne. Sirva quente, logo após sair do forno.
Informações nutricionais
Calorias: 560kcalCarboidratos : 42gProteínas: 29gFat: 31gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 95mgSodium: 780mgPotassium: 980mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 950IUVitamin C: 42mgCalcium: 260mgIron: 4mg
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