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Coxas de frango crocantes cozidas no leite

Emanoel Leonardo
Coxas de frango super macias por dentro e crocantes por fora, cozidas no leite para mais sabor e depois empanadas e fritas.
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Categoria Almoço, Jantar
Cuisine Brasileira
Calories 420 kcal

Equipamentos

  • Panela
  • Tigela
  • Frigideira

Ingredientes
  

  • 6 coxas de frango
  • leite (suficiente para cozinhar)
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara leite
  • 1/2 xícara farinha de trigo
  • 1/2 xícara farinha de rosca
  • 1 colher de chá páprica
  • 1 colher de chá sal (para empanar)
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino (para empanar)
  • 1 colher de chá orégano
  • 1 colher de chá açafrão
  • óleo para fritar

Modo de preparo
 

  • Cozinhe as coxas de frango em leite fervente com sal e pimenta até ficarem macias.
  • Retire as coxas e deixe esfriar um pouco.
  • Em uma tigela, misture os ovos com o leite.
  • Em outro recipiente, misture farinha de trigo, farinha de rosca e temperos.
  • Passe o frango na mistura de ovos e depois na mistura seca, cobrindo bem.
  • Frite em óleo quente até dourar, virando para fritar por igual.
  • Retire, escorra em papel e sirva quente.

Vídeo

Notas

Cozinhar no leite deixa o frango mais macio e saboroso. Sirva ainda quente para melhor textura.