Faça em Casa: Massa com Queijo ao Estilo Italiano
É assim que se uma massa caseira simples usando ingredientes básicos como ovos, farinha de trigo e água. A massa é manualmente misturada, aberta com um rolo, cortada em forma redonda e cozida rapidamente em água fervente. Após cozinhar, a massa é montada em camadas com queijo e manteiga numa frigideira, até o queijo derreter. O resultado é uma massa deliciosa e caseira, perfeita para uma refeição confortável.
Equipamentos
- Rolo de massa
- Panela grande para ferver água
- Prato para servir
Ingredientes
- 3 ovos
- 50 ml de água
- Uma pitada de sal
- 350 g de farinha de trigo mais um pouco para polvilhar
- Óleo para cozinhar
- Manteiga para untar e pincelar
- Queijo para as camadas
Modo de preparo
- Mistura dos Ingredientes: Bata os ovos com sal e água. Adicione a farinha de trigo e misture manualmente até alcançar a consistência desejada.
- Preparo da Massa: Divida a massa em quatro partes, forme bolas e abra cada uma com um rolo, polvilhando farinha para não grudar.
- Cozimento da Massa: Cozinhe a massa em água fervente com um fio de óleo por 3 minutos ou até que flutue. Em seguida, transfira para água gelada.
- Montagem e Finalização: Unte a frigideira com manteiga, adicione uma camada de massa, queijo, e repita as camadas. Finalize com manteiga por cima e cozinhe até o queijo derreter. Vire a massa na frigideira para dourar ambos os lados.
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Notas
- Trabalhe a massa o suficiente para que fique lisa, mas evite sová-la demais para não endurecer.
- Use um queijo que derreta bem para obter uma textura cremosa e saborosa.
- Mantenha a água fervente durante o cozimento da massa para evitar que ela grude.
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