Frango com Arroz Temperado na Frigideira
Esta receita rápida e prática combina peito de frango temperado com shoyu, limão, páprica, alho em pó e pimenta-do-reino, dourado na frigideira com um toque de mel. Na mesma panela, pimentão, cebola e arroz cozido são refogados com shoyu, limão e cheiro-verde, criando uma refeição completa, aromática e cheia de sabor para almoço ou jantar.
Equipamentos
- Frigideira grande Para cozinhar o frango, refogar os vegetais e finalizar o arroz.
- Tigela Para temperar o frango antes de levar à frigideira.
- Faca Para cortar o frango, o pimentão e a cebola.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- colher ou espátula Para mexer o frango, os vegetais e o arroz.
- Tigela de servir Para transferir e servir a refeição pronta.
Ingredientes
- 2 peitos de frango cortados
- 2 colheres de sopa molho shoyu para o frango
- 1 colher de chá sal para o frango
- 1/2 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá páprica
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- 1/2 limão espremido para o frango
- óleo para refogar
- mel em fio para o frango
- 1/2 pimentão picado
- 1/2 cebola cortada em meia-lua
- 1/2 colher de chá sal para o arroz
- 1 xícara arroz cozido
- 1 colher de chá molho shoyu para o arroz
- gotas de limão
- mel em fio para o arroz
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Coloque os peitos de frango cortados em uma tigela.
- Tempere o frango com o shoyu, o sal, o alho em pó, a páprica, a pimenta-do-reino e o suco de meio limão.
- Misture bem para envolver todos os pedaços de frango nos temperos.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e adicione o frango temperado.
- Mexa até o frango soltar toda a água, começar a fritar e ficar quase pronto.
- Adicione um fio de mel ao frango e misture para dar brilho e sabor especial.
- Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o pimentão picado e a cebola em meia-lua.
- Refogue bem para aproveitar o sabor deixado pelo frango na panela.
- Adicione o sal, o arroz cozido, o shoyu, algumas gotas de limão e um fio de mel.
- Misture bem até o arroz ficar aquecido e temperado.
- Volte o frango reservado para a frigideira e adicione cheiro-verde a gosto.
- Misture bem para incorporar todos os sabores.
- Apague o fogo, transfira para uma tigela e sirva ainda quente.
Vídeo
Notas
Use arroz já cozido e de preferência frio para que ele fique mais soltinho ao refogar. Deixe o frango soltar a água e começar a fritar antes de adicionar o mel, assim ele ganha mais sabor e textura. Ajuste o limão e o shoyu com cuidado, pois ambos influenciam no sal da receita.