Maria-Mole Caseira com Gelatina e Coco
Esta maria-mole caseira com gelatina e coco é uma sobremesa simples, econômica e muito leve. A gelatina sem sabor é hidratada, dissolvida em água quente e batida até ganhar volume, depois recebe açúcar e continua batendo até formar uma mistura aerada e firme. Para finalizar, a massa é colocada em uma forma com coco ralado e levada à geladeira até firmar, resultando em uma maria-mole macia, doce e deliciosa.
Equipamentos
- Tigela Para hidratar a gelatina antes de bater.
- Colher Para misturar a gelatina com a água.
- Batedeira Para bater a gelatina até ficar leve e aerada.
- Forma Para moldar a maria-mole antes de gelar.
- Espátula Para espalhar a mistura na forma.
- geladeira Para firmar a maria-mole por cerca de 2 horas.
- Faca Para cortar a maria-mole em pedaços.
- Prato Para servir a sobremesa pronta.
Ingredientes
- 12 g gelatina sem sabor
- 5 colheres de sopa água em temperatura ambiente
- 240 ml água quente
- 2 xícaras açúcar
- óleo de coco para untar a forma
- coco ralado em flocos sem açúcar a gosto
Modo de preparo
- Coloque a gelatina sem sabor em uma tigela.
- Adicione a água em temperatura ambiente e misture para hidratar a gelatina.
- Deixe a gelatina descansar por cerca de 1 minuto.
- Adicione a água quente à gelatina hidratada e misture bem até dissolver.
- Transfira a mistura para a batedeira.
- Bata até a mistura aumentar de volume e atingir uma textura clara e aerada.
- Adicione o açúcar e bata novamente até a mistura ficar firme, volumosa e no ponto de maria-mole.
- Unte uma forma com um pouco de óleo de coco.
- Espalhe coco ralado no fundo da forma, cobrindo toda a superfície.
- Despeje a mistura da maria-mole na forma e espalhe bem.
- Cubra com mais coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até firmar bem.
- Desenforme, corte em pedaços e sirva.
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Notas
Hidrate bem a gelatina antes de adicionar a água quente para evitar grumos. A água precisa estar quente para dissolver completamente a gelatina. Bata bastante, pois é esse processo que deixa a maria-mole leve e aerada. Use coco ralado sem açúcar se quiser equilibrar melhor a doçura da receita. Unte a forma com pouco óleo de coco ou outro óleo neutro para facilitar na hora de desenformar.
Informações nutricionais
Calorias: 125kcalCarboidratos : 29gProteínas: 2gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 8mgPotassium: 20mgFiber: 1gSugar: 27gCalcium: 5mg
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