Para começar, numa frigideira já com azeite e rodelas de cebola, vou colocar 6 ovos, uma pitada de sal, uma pitada de coentro em pó, uma pitada de pimenta do reino, cheiro-verde a gosto, vou deixar em fogo médio e mexer um pouco. Depois deixo por 5 minutos.
Depois de cozido, adiciono queijo muçarela ralado, orégano, e deixo por mais 5 minutos em fogo baixo.
Por fim, transfiro para um prato.
E está pronto. Aproveite!
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