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Pão de Frango sem Farinha de Trigo

Emanoel Leonardo
Este pão de frango sem farinha de trigo é uma receita nutritiva, macia e muito prática para lanche, café da manhã ou até uma refeição leve. A massa é feita no processador com peito de frango cozido e temperado, ovos, leite, aveia em flocos finos e fermento, depois vai ao forno com gergelim por cima até ficar dourada e fofinha.
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Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozimento 30 minutes
Tempo total 45 minutes
Categoria Lanche
Cuisine Brasileira, Caseira
Porções 8 fatias
Calorias 185 kcal

Equipamentos

  • processador Para triturar o frango e bater a massa.
  • Tigela Para transferir a massa antes de colocar na forma.
  • Forma Para assar o pão de frango.
  • colher ou espátula Para espalhar a massa na forma.
  • Forno Para assar o pão.
  • Faca Para cortar o pão depois de pronto.

Ingredientes
  

  • 350 g peito de frango cozido e bem temperado
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara leite
  • 1 xícara aveia em flocos finos ou farinha de aveia
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • azeite para untar a forma
  • farinha de aveia para polvilhar a forma
  • gergelim a gosto para finalizar

Modo de preparo
 

  • Coloque o peito de frango cozido e bem temperado no processador.
  • Bata até o frango ficar bem triturado.
  • Adicione os ovos ao frango triturado.
  • Tampe o processador e bata novamente até formar uma massa.
  • Acrescente o leite e a aveia em flocos finos ou farinha de aveia.
  • Bata até obter uma massa homogênea.
  • Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
  • Transfira a massa para uma tigela, se desejar facilitar o manuseio.
  • Unte uma forma com azeite, espalhando bem por todo o fundo e laterais.
  • Polvilhe farinha de aveia no fundo da forma.
  • Coloque a massa do pão na forma e espalhe bem.
  • Finalize com gergelim por cima.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 a 30 minutos, até firmar e dourar levemente.
  • Retire do forno, espere amornar, corte em fatias e sirva.

Vídeo

Notas

Use frango já cozido e bem temperado para que o pão fique mais saboroso. A aveia em flocos finos pode ser substituída por farinha de aveia, mantendo a mesma quantidade. Bata o fermento rapidamente apenas para incorporar, sem processar demais. Unte bem a forma com azeite e polvilhe farinha de aveia para facilitar na hora de desenformar.

Informações nutricionais

Calorias: 185kcalCarboidratos : 10gProteínas: 18gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 125mgSodium: 310mgPotassium: 260mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 160IUVitamin C: 1mgCalcium: 95mgIron: 2mg
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